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「味玉つけ麺¥850」@北野坂 奥の写真何故か店名で検索できない…(´Д`;)

1月の異人館めぐりの続きに。昼はカレーでした。
オランダ館の温もりと香り、オーストリア館のゴージャスエレガンス、
デンマーク館のバイキング魂に酔いしれた帰り、
ビーフラーメンや可愛い豚さんの誘惑を退け、評判の良さそうなこちらへ。

卓上には小さなヤカンが出され、中にはお茶が。
麺は白くてツルツルモチモチした中太麺。正直こういう麺が恋しかった‼
でもつけ麺なら津にもこういう麺ありますかね。なんか水沢うどんを思い出しました。

魚粉のたっぷり浮いた茶色く濁ったつけだれは意外とすっきり、さらりとしている。
ちょっと醤油が立っている感じ。

つけだれの中には小さな直方体の角切りバラチャーシュー。やや固めのプリプリが4切れほど。
麺の上には極太材木メンマが2本、色は濃いけど味はさほど濃くはないです。
固くもなくサクッとした歯応えが気持ちいい。
具は他に白髪ネギと糸唐辛子…では寂しいので、味玉入りにしました。
これがなかなかの逸品。表面は茶色く、しっかり味も染みて固まっているのに、黄身は勿論、
白身の内側まで絶妙なトロトロでした。
サラサラのつけだれは正直絡みも悪くピンとこないのですが、
粒胡椒を自分で挽いて入れるのは香りが良かったです(*´∀`*)
海苔、欲しかったな…(´ω`)

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ナゼか検索出来ないんですよね、ココ…。神戸に再訪ようこそ。

水沢うどん!一応日本三大うどんのハズですが、知名度著しく低く…
つけダレの粘度は個人的には好みですが、もっとドロでもイケますね。
あと具は確かに寂しいレベルですね。

立秋 | 2012年3月4日 20:48

matthew_01さん、こんばんは

美味しそうなつけ麺ですね
つるつるモチモチの麺は食感も良くオイシイよね~
メンマもとっても大きいし、味玉も味が良くしみ込んでいておいしそうー!

でも~
つけダレの絡みが・・・
タレの絡みがもっと良ければコレはかなりの高採点かもね

画像を拝見すると、照明の様子からだいぶオシャレなつけ麺屋さんぽいね
ナカナカ良さそうなお店ですね!

麗美☆茉衣亜&えっちゃん | 2012年3月7日 20:55

こんばんは。

濃厚そうなつけ汁に見えますがすっきりしてましたか。
確かに、画像をみると麺は水沢うどんみたいですね。
神戸観光が羨ましいですよ^^

赤城山 | 2012年3月11日 19:25

>立秋様
わざわざ検索ワード修正したのに変わりません…orz
水沢うどんは某県○ショーで井森が紹介してて誰も知らなかったのに評判良かったですね。

>麗美☆茉衣亜&えっちゃん☆様
店はビルの中の方に隠れ家的居酒屋みたいな佇まいでしたが内装は落ち着いていてお洒落でしたよ♪

>赤城山様
麺が写真で見るより白いので余計うどんぽかったです。
来月はパン○プでまた神戸行くので、また観光とラーメンをと…もう住もうかな^^;

matthew_01 | 2012年3月12日 10:19