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「藤原ラーメン 680円 大盛り、メンマ0円」@藤原らーめん店・カレー店の写真スズケンさんは未訪だったため、比較は全くできません。こちらも初訪問です。オープン直後に伺いましたが12:30までは大盛り無料のようです。

スープ:22/30点  サポート程度に節系を感じる豚骨醤油です。無化調との事ですが、ちょっとその物足りない部分を感じてしまうスープでした。卓上の熟成醤油だれを好みで足してくださいとの事でしたが、ベースの出汁感がもう少し欲しいところでした。

麺:15/20点  ややヤワなゆで加減で、加水率高めのもちグミの中太麺です。 若干風味に乏しい感じがしました。

具:15/20点  ネギ、のり、めずらしい煮しいたけ。チャーシューは肩ロースのしっとりとした物が薄めながら二枚。メンマはジャキジャキの食感が最高な、大ぶりのものが5~6本。好みの問題ですが、肉、メンマ共に焦がし醤油系の香ばしさと、甘みがちょっとクセがあるかなと感じました。

CP,量:9/10点  大盛りは2玉でしょうか? かなり多めに感じました。メンマはクーポンです。お安いです^^

接客:9/10点  オーナーさん、気さくで明るく好印象です。頑張ってください。

満足、リピート:7/10点  まだオープン一年ですから今後期待しています。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

メニューを大幅に増やしたかと思うと絞り込んだり、まだ試行錯誤している様子です。
でも、全くの未経験でスズケンさんの跡を継いで、自家製麺・無化調で頑張っているので、もう少し長い目で応援しようと思っています。

おやす | 2014年1月31日 06:50

おやすさんこんばんは^^

オーナーさん、未経験ですか!? 大変ですね。 でもあれだけ良い接客をされると今後に期待してしまいます。頑張ってほしいですね。

ごろ | 2014年1月31日 21:35