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「小(700円)ヤサイニンニク」@ラーメン二郎 環七新新代田店の写真3ヵ月ぶり。代替わりと言ってもRDBでは新店扱いなんですね。
19:00入店で先客6人。意外にも空席があったがその後は行列も発生していた。
厨房には店主さんと2人の助手さん。1人は桜台でよく見るオレンジな方だったかな。和気藹々としていて接客もよかったです。
位置が移動した券売機を見ると以前あった沢山の書き込みが消えていて代わりに色々シールが貼られていた。
着席後しばらくして声がかかったのでコール。

麺は情報通り直系の中では府中に次ぐ結構な太麺。中心部に芯が残った結構硬めの食感で個人的には二郎より蓮爾に近いと感じた。出てきた段階で麺が丼の縁より盛り上がっていたが小にしてはかなりのボリューム。神保町にも匹敵する量で350gはあったかな。
スープは見た目は結構濃厚そうに見えるが飲んでみると意外に薄味。ただスープ自体は油分が多く結構コッテリはしている。次回はカラメにしてみようか。
ブタは大ぶりのものが2切れ。見た目はちょっと筋が残っているように見えたが食べてみると結構な柔らかさ。味付けも程よくかなりいい出来に感じた。
野菜はの茹で加減はややクタ気味。麺の量が多いせいもあって野菜はそれほど多くは感じなかった。

代替わりしてどんな二郎が出てくるのかと期待していましたが、なかなか特徴的な一杯で美味しかった。
特に麺は他の二郎とかなり違うものでこの店のウリになりそうですね。
今後は新メニューなどの登場も期待したい。

とは言え旧代田の個性的な二郎がもう食べられないのはやはり寂しい。
最後の数年調理を担当していたメガネの助手さん、どこかで店を開いたりしないだろうか…

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

おはようございます。

おっつニアミスですね。
1830位に食べおわりましたよ^_^
やっぱり出汁が弱くてFZの効き弱かったですよね。
店内暑くなかったですか?
私はサウナ状態でした^ ^

たか&よし | 2014年5月30日 07:49

たか&よしさん、コメントありがとうございます。

店内確かに暑かったです。
特に今回は茹で窯の真正面だったので…。
次回からは入口のそばの席を狙った方がよさそうですね。

A.U | 2014年5月30日 07:59

おはようございます。
かなり麺量が多いみたいですね~。自分も近いうちに追随します!そして、かなり店内が暑いようなので、タオル持参します!

poti | 2014年5月30日 08:50

potiさん、コメントありがとうございます。

また新たな二郎が誕生して嬉しいですね。
旧代田と全く違うのは嬉しいような悲しいような…

A.U | 2014年5月30日 19:34