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「長崎ちゃんぽん」@西海の写真神奈川区在住のためよくこの店の付近を通っていました。
昼ならSHINや夢、星印、シナチク亭などそうそうたる店がそろう反町界隈ですが、夜も遅くなると開いてる店が限られます。いつもやったら遅くまでやってるなあ、と思ってたらここ24時間営業なんですね。

正直店構えを見てやや敬遠してた部分があったのですが、入ってみるとほぼ満席!
それなのに店内には調理担当のおっちゃんが1人。炒め物も多い店なので明らかに人手不足だ。
おっちゃんはキレッキレの動きをしており、ちゃんぽんと炒め物を同時に調理しているが洗い物まで手が回らずグラスが0だ。


薩摩ラーメンや長崎ラーメンも気になったが、とりあえずこの店のイチオシらしいちゃんぽんを。
結構な時間を要したが、流石にこの入客に1人回しはきついであろうことを自分も他のお客さんも感じているので特に文句を言う人もいなかった。むしろ、おっちゃんはすっごい頑張ってるのでなんか洗い物とか麺上げ手伝ってあげたくなった。


着丼した「ちゃんぽん」はなかなか具沢山。一口スープを飲んでみるがあっさりながら具の旨みがにじみでてるのか地味に美味い。麺がやわめだったのは仕様なのか手が回りきらなかった結果なのかはよくわからないが、こういうものなのだろうか。よくわかりません。ただ、ちゃんぽんのスープって麺がどうこうってよりやたら具材が美味しく感じるのが不思議。結構量があったがサラっと食えてしまった。


今度はもうちょいすいてる時に来て見たいですね。ちゃんぽんの味とかよりおっちゃんの動きが終始キレッキレだったことがやたら記憶に残りました。この店がどういうシフトになっているのかよくわからないですが、無理をしないで欲しい、と切に思いました。


なんか変なレビューになりました。。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

アンペさん、
こんばんは。
変なレビュー?とんでもない!雰囲気伝わってきましたよ!
チャンポン好きですが、麺が突き抜けたところって無いですよねえ。
長崎でも感じました。もっと粘ったりもちつるの麺とか。。。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月28日 05:07

masaさんこんにちわ。
キレッキレのおっちゃんの姿が思い浮かんだなら幸いです笑
確かに今まで3,4回程度しかちゃんぽん食べたことないですが、どこもふにゃふにゃの麺だった気がします。

麺が違ったタイプのもので提供された時どのように感じるのかは気になるところですね!
そこらへんもあってB級グルメっていうイメージから抜け出せないのかもしれません。

アンペ | 2014年6月28日 12:42

アンペさん こんにちは!
こちらは初訪問でしたか???
24時間営業のシフトは3人兄弟で回してるんですよね~ TVで取り上げられていました。

自分は個人的に「長崎ラーメン」が好きなんです!!

ヨコべー | 2014年6月28日 18:05

ヨコベーさんこんばんわ。
何気に初訪問でした。かなり人気店みたいですね。
三人兄弟で8時間ずつってわけですか・・

ということは、、ずっとワンオペなのでしょうか。。過酷ですね><
次回来店する際は長崎ラーメン食べてみたいと思います!

アンペ | 2014年6月29日 00:43