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「煮干しらーめん  690円」@らーめん専門 うしおととりの写真こんばんゎほおずきです^_^

今日ゎちょっとこちらのお店がチャーシューを変えたとの情報をキャッチしまして訪問した次第です。 しかも少量ですが今日ゎ限定の煮干しもあるとの事で狙わずにゎいられませんでした。 18時05分訪問。 先客5名に後客2名と開店5分後なのに人気です。こちらもかなり久々の来店になりますが前回訪問から1年ゎ経ってなぃくらいでしょうかね。

今回ゎ限定煮干し狙いだったので上記を。多少時間がかかるオペでしたが仕事が丁寧なのでしょう。 さて私の1杯とご対面です。 ありぁーw まず美しくこれ間違いなく美味いょね? 香りも優しい味わいと書いてありましたが煮干しが良く香るでゎないですか。

さてスープを一口いただきますがまぁとやかく言う前にこれゎ美味いです。 優しい煮干しと謳いながらも煮干し感ゎかなりのもので土台であろぅ鶏や他の魚介よりも主張ゎ強めでドツボだ。 鶏油も上手くコクや旨味を増しているがこれで無化調だと? たっぷりの旨味もあるじゃーなぃのぉw 醤油も良い塩梅で知らずに完飲でしたょw

麺ゎ細麺の弱縮れ。 加水率ゎ低めかザクザクした食感と歯切れの良さゎ素晴らしい。 スープとの絡みも良くバランスもいーじゃないですかぁw

具ゎ全て低温調理のチャーシュー3枚。豚2鶏1。 穂先メンマにネギ、青じそ、海苔。 豚チャーシューゎ今流行りのコンフィスタイルだが見た目もさる事ながら味も良ぃ。 噛みごたえもあり肉の旨味もじゅうぶん。 なのになぜが脂身が肉が口の中でトゥルントゥルンする。 柔らかいダケでゎなぃのが素晴らしいw 鶏チャーも同じくコンフィだが今日ゎムネでなくモモだ。 こちらゎしっとり柔らかく鶏臭さもかなり抑え目で苦手な人もいけるんじゃないかな? 穂先メンマもこれまた秀逸で繊細な味入れもさることながらメンマ本来の風味と言うか味わいも感じ美味い。 ネギ、海苔ゎそこまで特筆ゎないがやはりバランスを整える。 そして青じそ。 これがいぃ。 スープと食べてもあまり存在感がないがチャーシューと食べ合わせると素晴らしいアクセントだ。 このトッピングゎ店主さんのスキルや向上心の賜物だろう。

総評? 全て書いちゃったので今さら感ゎあるがただただ美味いと思う1杯だった。 さっぱりじんわり美味い。 今1番自分が欲しているラーメンに出会えたような気がした今日のひととき。 原価が高い煮干しで690円ゎCPも抜群。 店内も綺麗で挨拶、接客も素晴らしいときてゎ何も不満ゎなぃ。 訪問数ゎ少ないが以前ゎ普通に美味ぃなぁくらいでそこまで印象に残らなかったが今日の1杯ゎ格別でした 今度ゎレギュラーメニューがどぅ変わったのか味わいにまたきます。ごちそう様でした。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは。

過去に一度だけ訪れたことがありますが、奥様の笑顔一杯の接客に感銘を受けたことを覚えています。
とはいえ、太田の東の端的な場所は結構難題です。

おやす | 2014年9月4日 22:07

おやすさんさっそくのコメ感謝です^_^

接客ゎ相変わらず素晴らしいものでした。 これゎ変わらずで私も嬉しいです。 確かに私としても混む時間帯だと行って食べて帰るダケで2時間とかかかっちゃうのゎ辛いとこでしたが帰りゎ満足したので苦になりませんでした^_^ しかしおやすさんゎさらに遠いでしょうからね… 限定でしたしまだレギュラーメニューがどぅ変わってるのかわかりませんのでまたいってリサーチしてきますね^_^

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年9月4日 22:27

ども~。
これ、見た目、CPといい、全て好みです。
食べてないけど一目ボレ。
こういうのがあるのが、やはり群馬の懐の深さを感じます。

5656 (活動超停滞中) | 2014年9月5日 00:40

5656さんお疲れさまです^_^ またまたコメありがとうございます!

美味そうでしょ? 実際かなり美味かったですよぉw 限定なんでそれが残念ですがまた食べたいし未食メニューにも俄然興味わきました。

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年9月5日 11:18

隣にいたわけだが。

研オナコ | 2014年9月5日 18:53

オナコさんお疲れさまです^_^

良く会いますねw 右? 左?

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年9月5日 20:35