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「汁無しアサリそば  730円」@麺屋 扇 SENの写真こんばんは鬼灯です^_^ inさいたまぁ〜。

この日は久しぶりにたっぷり時間があったので埼玉の課題にしてた未訪問の2店舗を目指します。1店舗目はこちら〜。 11時15分。 先待ち6名、後待ち2名、後客10名ほど。予想より空いててラッキー!

普通でしたら基本の塩からなんですがラーメン大好き夫婦さんの限定レビューを見てしまっていたしやはり限定と言う名の魅惑に負け上記に。

ビジュアル&香り☆
ゴーシャス&ビューティーなビジュアルからアサリやらえびやらの魚介系の香りですでにうまし!

麺☆
中太の弱縮れ。 加水は中庸だとおもうが盛り付けに時間がかかるので少し乾き気味。 まぁタレと混ぜればそれがまた良く絡むのでそーいったスタイルなのかもしれなぃ。 食感はモチっとしておりタレ効果だがジュるっと。 コシも強くはないがそこそこあり絡み風味含めタレとの相性は良好だ。

タレ☆
鶏ベースのスープに塩ダレと具材の魚介の旨味が凝縮されたあんかけスタイル。 魚介>鶏>塩いった印象で塩分控えの分スープと具材の旨さで食わせるチューニング。 非常に豊かな旨味が感じとれこれは美味いなぁ〜。

具☆
アサリ、エビ、牡蠣、エリンギを炒めスープと塩ダレで煮たあんかけダレにチャーシュー、味玉、紫玉ねぎ、白髪ネギ、赤とうがらし、海苔と何かの揚げだまかな? と豪華絢爛。 アサリ、エビ、牡蠣は抜群の素材感をだしタレと絡み合いさいこー。 紫玉ねぎ、白髪ネギは彩りや清涼感とそつのなぃ働き。 海苔の麺マキマキうんめー! なんか揚げてあるのはすぐ混ぜちゃってわからずw 赤とうがらしは2本炙られており香ばしく一口目甘くだんだん辛いw 激辛だ!もちろん夜お尻がヒドい事になった訳だがこれイィ。 ナイスインパクト! 味玉は黄身までしっかり味が染みわたり絶妙の半熟具合で素晴らしい出来。 そしてチャーシュー。 なんだこれベラうめぇw レギュラーメニューのチャーシューと使い分けていたがバラっぽくなぃ質感。 ロースなのか? しっとり柔らかく肉の旨味じゅうぶんで味入れが好み過ぎてたまらなぃ。 これは脱帽!

スープ割り☆
多少のスープに追加の塩ダレ。 もぅちょい量と熱々感が欲しいところ。 あとちょいと塩分が強くなっちゃったのは残念かなw スープダケでも楽しめたかもしれなぃ。 しかしやってくれるだけ感謝。 全て食い尽くしました。

総評☆
素材を活かした抜群の旨味をもった海鮮汁なしだ! もちろん汁なしとして秀逸な1杯ではあるが何が凄いってお金かければいくらでも豪華なのは作れるだろぅがこれが730円だとw あり得ないw 100円バックしなくてもじゅうぶん満足だし900円台でも食うな私はw いやぁ〜1店舗目から非常に満足させていただきました。 さすがまだ新しいながらも埼玉を代表する店舗でしたね! 欲を言えば女性店員さんか奥様かわからなぃが笑顔の1つでも見れたら最高だったなw 真面目で一生懸命なのは見ていて素晴らしいのでただのワガママだがw しかしながら笑顔は笑顔を生み店自体の空気ももっと明るくなると思うのでそしたらもっと人気になるんじゃなぃかなw ラーメンを食べるダケでなく空気を食べたぃ私。 それがあれば過去最高得点であろぅ1杯。 ごちそうさまでした! またきます^_^

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
ココ、ココ。
ワタシも課題です。
汁なしいいなぁ。
ラーメンと違って濃縮された旨みが魅力的ですよね。
早いトコ遠征に行かなきゃ。

5656 (活動超停滞中) | 2014年11月23日 23:09

こんばんは。

鬼灯さんも埼玉でしたか。
自分も川越近くの超人気店に初めて行ってきました。
群馬が悪いわけじゃないですけれど、埼玉に行くと「しのぎを削る」という言葉が実感できます。

おやす | 2014年11月23日 23:32

おはようございます!
話題のお店ですねー、遠征お疲れ様です(^-^)スープ割りまでしてくださるなんて感動です!鬼灯さんがおっしゃるなら相当美味しかったのでしょうね…デフォも良さそうで埼玉に行った時どこに行こうか本当に悩んでしまいます…また候補が´д` ;

koえび | 2014年11月24日 06:36

オッ、我がホームタウンへようこそ!
しかも、この限定をGETされましたか〜
大台突入、アザース(^^)/~~~

ココの女性店員さんはまだ入ったばかりなんで、緊張してたんでしょうね。
たまに見せる笑顔は、可愛いんですヨ*\(^o^)/*

さて、2軒目はどこかな??

5656さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m

5656さんも狙っておりましたか! これ以外食べてなぃので他はわかりませんがコレサイコーでしたょ^_^ 是非伺ってみてくださぃ^_^

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年11月24日 21:28

おやすさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m

久しぶりに時間に余裕があったので行っちゃいましたw おやすさんも埼玉だったとは奇遇ですね^_^ ちょー人気のあそこですね!レビュー楽しみにしてます^_^ 本当に埼玉も東京に負けず劣らずですから競争が厳しいんでしょうねw

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年11月24日 21:32

koえびさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m

話題のこちら行っちゃいましたぁw 私が海鮮系が好きだというのももちろん好印象につながっているのですか相当美味かったです。埼玉も名店がひしめき合ってますからねw 迷っちゃぃますょね^_^ 味玉萌えますょ笑

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年11月24日 21:41

ラーメン大好き夫婦さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m

貴殿のレビューを拝見してどぅしても食べたく参上仕りましたぁ! さすが100点満点の1杯でした^_^ そーだったのですかぁw 可愛らしい女性だったのでなおさらそのレアな笑顔が見たかったですw これは次のお楽しみですね^_^ 2軒目は予定とは違うとこになっちゃいましたがどこでしょ〜笑

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年11月24日 21:48

こんばんは。

汁なしアサリそばですか。これは旨そうですね。
早速メモしておきます。

ご存知の通り、今日の昼は浦島さんで新作の限定あさり塩そばを食べてきました。
是非、こちらのあさりも食べてみてくださいね^^)

赤城山 | 2014年11月24日 23:10

赤城山さんお疲れさまです^_^ こちらにまでわざわざありがとうございますm(_ _)m

私だと気付いていただけましたか! 嬉しいなぁ(≧∇≦) あれば絶対いただきたぃですね^_^ 限定でしたかw 昼行かないムリな感じですかね?

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年11月24日 23:43

埼玉遠征 お疲れ様です。
これは間違いなくなく美味いですね、アサリというとイタリアンチックになり残念な思いをしますが、こちらはそれはなさそうですね。 奥様の笑顔 あったら100点ですね。

KEN chan | 2014年11月25日 06:44

KENchanさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m

間違いなく美味かったです! ちゃんと鶏スープで中華麺だから大丈夫でした^_^ まだ入りたての新人さんだったらしくこれから余裕が出たら笑顔ゲットしにいきます^_^

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年11月25日 21:31