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「煮干そば濃い目  730円」@中華そば よしかわの写真こんばんはほおずきです^_^ 〜2014.12.27〜

この日は子供達が妻の実家に連れていかれ家の大掃除を任命される私であります笑 朝から掃除をこなしひと段落ついたので年内には必ずいただいてみたかったこちらに足をのばすことに。 12時35分。 店内満席、先待ち6名、あと待ち6名とさすがの人気ぶり。

とりあえず1番ニボが強そうな上記をオーダー。

ビジュアル&香り☆
見た目はお世辞にも美しいとは言えませんがスープから立ち上る香りは期待できそう。

スープ☆
熱々シャバの煮干し100%スープでエグミや苦味も多少感じる仕様でもちろん狙ってやっているのだろう。 塩分絶妙の油分多めのスタイルで白醤油をベースに作られたタレはひじょうにマイルドで良い仕上がり。 油分も煮干し油なのかそれらしき香りが楽しめコクや旨味を増すのに一役かっている。 これは旨いスープだ!

麺☆
自家製のストレートの中細。 口あたりそこそこのザクパツ系で強めの歯応えはかなり楽しめるしクタリも少ない。全粒粉配で豊かに風味も感じひじょうに良く出来た麺だ。

具☆
チャーシュー、メンマ、青ネギ、刻みタマネギ、三つ葉。 チャーシューは低温調理のもので厚みはないが5枚くらぃは入っておりしっとり柔らかく味入れもしっかり目でうまうま! メンマは細いタイプだがしっかりした歯応えで味入れも程よぃ。 刻みタマネギはやはり強めの煮干しには甘みしかり良い相乗効果もうまれる。 青ネギ、三つ葉は彩り合わせそれ相応の働き。

総評☆
抜群の旨味を持った煮干し100%ラーメンだ。 スープ、麺はかなりドツボにハマってしまった。 これはもぅ再訪必至だ。 挨拶や接客も丁寧かつそつがなくこれは人気でるのは当たり前であーる。 ごちそう様でした! また近々伺います^_^

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
大掃除、乙です。
こういうタイミングって、ラー食の絶好の機会ですね。(笑)
さかし、旨そうなニボです。
刻みタマネギがイイ働きしてそう。

5656 (活動超停滞中) | 2014年12月29日 05:09

おはようございます。
鬼灯さんもニボニボしてますね~^^
動物系を使わないスープなのに旨味抜群は気になります。麺もよさそうだし。
17号は北本~桶川がメチャ混むのがネックです。

おやす | 2014年12月29日 07:45

おはようございます。鬼灯さん、いつものKEN chanです。随分と気に入られましたね。ビジュアルをみて納得ですよ。しかし上尾とは 遠いですな。昔はよく、ライコランドに行ったものですが。

KEN chan | 2014年12月29日 09:20

おはようございます。
この煮干しは旨そうだなぁ。
スープの色からして旨そう(^-^)

赤城山 | 2014年12月29日 11:00

大掃除後に、埼玉へようこそ!

ココは、ニボ好きにはたまらんのですよねェ〜
ネギとタマネギがないと、満足度が下がっちゃいますよね。

近くにも美味いのを提供してる店があるので、またヨロシク!!

5656さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m

年の瀬は意外と時間作れますょね^_^ ラッキーと思いつい車走らせちゃいました笑 これは掛け値なしに旨かったです! さすが新店でもグイグイきてるダケあります!

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年12月29日 13:28

おやすさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m

私も煮干し100%の印象がかなり覆りましたね笑 こちらの白の3〜4倍の煮干し使用らしぃのですが見た目が清湯っぽくなくなってさえいますしね笑 麺も良く出来ててビックリです^_^

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年12月29日 13:36

KENchanさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m

上尾遠いんですがまだ近い方の上尾なのが救いです笑 この1杯はかなり気に入っちゃいましたね^_^ 鯛とかもあるんで食べてみたぃですね! 麺も美味いですょ^_^

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年12月29日 13:40

赤城山さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m

これ旨いです^_^ 黒や白といったレギュラーを食べてなぃのでアレですが濃い目はなかなかのニボぶりを楽しませていただきました! こんど一緒に行っちゃいますかね^_^

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年12月29日 13:43

naoさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m

ここ旨かったですねぇ! さすが埼玉でグイグイきてるダケありますね。 もしかしたら濃い目だったのが功をそうしてるのかもしれませんが笑 次は白や黒いってみたぃですね^_^ もちろん埼玉さいこーですかぁ!

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年12月29日 13:49

こんばんは。

コレ、旨そうだなぁ。
スープの色からして旨そう―。
早速BMしました^^

赤城山 | 2014年12月31日 22:28

赤城山さんおはようございます^_^

これは文句なしにオススメできます! もっと煮干しが強くても私は大丈夫な気がしましたがそぅ考えると黒と白はちょっと個人的には弱いかもしれませんねw まぁ食べてないのでなんとも言えませんがw なんで次は白とかいってみたぃなぁと笑

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月2日 10:40