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「小ラーメン(700円)ヤサイニンニクアブラ」@ラーメン二郎 小岩店の写真4ヵ月ぶり。営業時間が限られているので来れる時に来ておかないと。
13:45到着するとなんと1人待ち。今日は寒くて強い雨だったので影響したのかな。
すぐに着席し食券を提出。前回かなり少なく感じたので大にしようかと思ったが結局小を選んでしまった。
厨房には店主さんとお馴染みの女性助手さん。
さほど待たずに声がかかり前回と全く同じコール。前回よりは多少増えてるかな。
隣は初老の女性だったのだが「野菜大盛り、グルタミン抜き」とコールしていた。化調を抜いてほしかったのかな?
でも出来上がってから言ってもなあ…。店主さんはどう対応したのだろうか。

麺は今回も表面が非常に滑らかで噛むと小麦の風味が口いっぱいに広がる素晴らしい出来。茹で具合も二郎全体に中では硬めに入るだろうが個人的には文句のつけようがない。ここは硬めの柔らかめの指定も不可だがそんなもの全く不要で本当に美味い麺だなあ。
最近は麺量が来る度に少なくなっていたが今回は二郎標準の300g近い量に感じてホッとした。
スープは小岩らしい非乳化タイプ。ここではカラメにしたりしなかったりなのだが今回はやや薄味だったのでするべきだったかな。でもアブラがたっぷり浮かんでいてこれが甘味があっていい感じ。次回からは面倒なので「全部」とコールしてみるか。
ブタは最初から崩れ加減の物が2切れ。見た目通りホロホロと柔らかいがやけに冷たかった。
そういや以前は「生卵」があったと思うがいつの間にか消えてしまったな。
野菜は前回よりは明らかに高くなっていたけどそれでも他店のデフォよりちょっと多い程度かな。茹で加減はシャキシャキでモヤシの食感も実によかった。
スープがやや薄味だったのでほとんど飲んでしまった。

久々に小岩らしい見事な非乳化二郎を味わえて大満足です。
桜台やひばりのような乳化スープも大好きですが、ここや中山の非乳化スープもやはり美味い。
色んな形があってもそれぞれ絶品なのが二郎のすごいところですね。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

こんばんは。
今日の昼は天気が悪くて大変でしたね。
でもその分いい一杯に出会えたみたいで良かったです!
小岩近辺での仕事は期待できないので訪問がいつになることやら。。

近藤さん | 2015年1月15日 23:37

こんいちは。
グルタミン抜きなんてコール初めて聞きましたが、店長さんのその後の対応が確かに気になりますね(笑)そして、小岩二郎さんは一度しか行ったことないですが、中山同様に非乳化ながらも、豚感たっぷりで美味しいですよね^^

poti | 2015年1月16日 09:48

近藤さん、コメントありがとうございます。

以前は土曜や夜もやってたんですけどね。
こればっかりは店主さんが決めることなので仕方ないですけど…。

A.U | 2015年1月16日 21:46

potiさん、コメントありがとうございます。

二郎では久々に年配の女性客を見ましたがなかなか斬新なコールでしたね。
「自分もあの年齢になっても二郎を食べてられるかな」とふと思ってしまいました。

A.U | 2015年1月16日 21:50