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「中華そば」@多賀野の写真食材へのこだわりや、店員のサービス精神など、一流店と呼ばれるにふさわしい要素がたくさんあるのはわかるのだが、どうも私の舌がまだ半人前なのか、このラーメンに高得点をつけるほどの価値を見出せなかった。

スープは優しい味で、原点回帰というか今の豚骨魚介様様の世の中においては新鮮さを感じるが、どうも塩が効きすぎているように思えてしまった。麺も細ちぢれで悪くはないのだが、立川のラーメンスクエアのどこかで食べたことのあるような、なんともいえない麺であった。

隣で70過ぎのおばあさんがつけ麺をほおばっていたりして、客層も幅広いようだ。後50店舗くらい食べ歩いたら、もう一度チャレンジしてみたい。

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