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「中華そば(大)900円」@中華蕎麦 とみ田の写真平日12:30頃到着。満席、後客2。

休暇中のランチ。
10:30に食券を購入。12:30頃とのことでしたので、一旦帰宅し再訪問。
この日も炎天下でしたが、アイドルタイムを有効に使えるのがいいですね。。

お店側もこの方式に切り替えたことで
「一杯に掛けられる時間を安全係数を設定しつつ運用出来る」ことから、
クォリティーの高い状態を安定的に生み出せるメリットがあると思いますよ。

スープは濃厚鶏豚骨魚介でつけ麺同様旨みの坩堝。
コチラはつけ麺の様に粘度を大きく下げていませんね。あったとしても若干程度。
出汁の感覚、味付けのバランスは絶好で濃厚なのに諄さはなくとても飲みやすい。
当然ながら麺との相性も絶好で箸が止まらなくなりますね。

麺は太ストレート。ややカタメの仕上がり。
しっかりとコシが立ちつつ、噛みつけたときの初動はモチモチ。
歯切れはパツッと潔いもので、更には香り高く爽やかな小麦感に包まれます。麺量は大盛340g
食べ応えは十分。

具材はチャーシュー/海苔/メンマ/薬味関係。
チャーシューはバラロールに低温肩ロース。前者はフワッと柔らかく脂身と赤身のバランスが絶好。
後者はほぼほぼローストポーク。そのままでも当然旨いですし、麺に巻いてもスープに浸しても旨い。

炎天下の中で戴いたホットな一杯。。汗だくになりながら夢中で戴きました。
一緒に頼んだ特製白飯(180円)。。
コチラにもチャーシューが配備されており、残ったスープを浸しながら食べると最高に旨かったですよ。

時間が許せば率先して訪問したいですね。

ご馳走様でした。_(_^_)_

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 18件

コメント

おはようございます。
新しいシステムになってから行けてませんが、2時間待ちのようですね。
時間が有効利用出来て助かります。
待っている時間で富田食堂行きたくなりそう(笑)

あらけん | 2015年8月21日 06:00

お、このシステムなら
何処かで狙えるかもです。
てか再訪したい。。。

二三郎 | 2015年8月21日 06:27

まいどー
昔は店頭に並んでってスタイルでしたけどね、新スタイルは客側にとってはありがたいですね。
特に近所の人間は食券だけ購入して家に帰るとか出来ますからねw

Juventus | 2015年8月21日 07:50

こんにちは。
おっ!満点出ましたね。こちら新スタイルになってから訪問できていませんが、待っている間の時間が有効活用できるのは嬉しいですね♪

poti | 2015年8月21日 15:57

3ちゃんさん、kaitです。
さすがの満点ですね。
このシステム良いですね。
久しぶりに食べに行こうかしら。

kait | 2015年8月21日 18:23

こんばんは♪

特製白飯、美味しそう!まだ未食なので次回は必ず!
これ180円ですか~!凄いコスパだ…
だって、ほとんど白飯見えてないし…

クーパー(退会) | 2015年8月22日 00:09

2年ほど前に一度だけ行きましたが、つけ麺でしたので次は中華そばと考えながら、ここまで来てしまいました。新システムは知りませんでした。

水戸 稲郎 | 2015年8月22日 21:33