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「豚骨醤油味玉ラーメン620円」@四十三代目 哲麺 入間宮寺店の写真2015.9.28
 「哲麺」と看板を掲げるお店を見始めてから一度も暖簾をくぐったことがなかった。
 入間のお店はなんと43代目??
 店内は豚骨臭がない。小さな寸胴が一つで、スープ用○○があとで・・。
 ここで作っているのは味玉。
 味玉は120円もするがそこそこ美味い。

 スープは独特の味わいあり、もともとのニンニク味ありの野菜煮込みありの味。
 かなりマイルドと感じるのは、「豚臭が無い」という嗅覚と舌との連携があるのだろう。
 無難に楽しめる味。
 全然悪くないし美味いのだが、お店で食べられる喜び感覚が薄いってのは、この手の味はお店で安く手に入るからというのもあるかも知れない。

 麺はバリカタで注文するも軟目。それも当然、麺を上げてからも他のお客への提供ものを扱う時間を使っているのだから。
 とはいえ、麺自体がもともと「低加水バリバリ麺」とは思えない。

 卓上のアイテムは充実している。高菜が安っぽい。

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

続いてどうも~

なんと43代目ですか~?
わが家の子供達が皆、小学生の頃に清瀬にあって確か「十六代目」だった記憶なんですが?
清瀬は自分も仕事で行きますし子供達には人気の豚骨&細麺で当時は良く行ったんですよね!!

ちなみに本日、あの方と新座の迷店に行ったらまさかの「あげやきとり」のお店に変わっていて、
しかもアレだけやらないって言ってた夕方からの営業になってフラちゃいましたw(笑)
メニューをみたらビールや金宮焼酎も復活してましたから帰ってきたらまた冷やかしに行きましょう!

バスの運転手 | 2015年10月1日 21:28

こんばんは〜
日に日に代替わりするお店?
↑のようにチャンポンやらアゲ焼き鳥とカメレオンの如く七変化してそうw

あれ、そういうことになってましたか!!
全然あてにならないからお客が来ないってのを全然理解できてないオヤジですからね。

ということは、次はどこだったのだろうか・・・。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2015年10月1日 21:36

こんばんは!

そういえばこの系列、隣町の鶴ヶ島にもあったなぁ。
43代目って事は43店舗目?意外と流行ってるんですね、今度行ってみようかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年10月1日 21:39

>オヤジさん
 あとであのお店から退避したと聞きましたよ。
 幻化してますよね。

>コウスケさん
 「哲麺」増殖してますよね。
 スープの素が作りやすいのかなあ。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2015年10月1日 23:03