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「ラーメン少なめ アブラ ニンニク 生姜 700円」@ラーメン 滋悟郎の写真本領発揮

ビジュアル☆
少なめ野菜コール無しでこの盛り

スープ☆
オープン当初より更に乳化は強まりヒバジ大好き店主さんが目指す路線にある事請け合い。初めに感じたネガは完全に払拭。 やや温めだがw

麺☆
オーシャン自家製麺はかなりのゴワ感を感じ力強さもパワーアップ。 強靭の言葉が似合う。次は柔目にしょ。

具☆
チャーシューは巻きデカ目2枚で味入れ強めになり個人的に好みの仕上りだが脂身がやや多めなのが私的には辛いが旨い。 アブラも甘みを増しコレ最高。

感想☆
ついに独立し全てから解き放たれた1杯は店主さんのこだわりを感じようやく作りたかったラーメンを作ってるんだなと感じた。 スープ、麺、盛り、豚と全てこの界隈ではトップのインスパ店である事は間違いない。 まだまだ更に旨くなりそなこちら個人的に目が離せない。

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