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「上州豚骨 650円 替え玉100円」@上州豚骨らーめん ぼーんの写真桐生期待の豚骨

ビジュアル☆
ぶくぶく泡立ちをみせるしっかり乳化型

スープ☆
豚骨100%のスープはやや多めの油が浮き臭みは抑えながら旨味はしっかりしている群馬らしぃ豚骨。高めの濃度で他店と違いを出したいのかも。

麺☆
自家製の博多風の極細麺。ハリがねでもそこまでパキパキする事なくコリっとした歯応えと粉の風味を良く感じる。

具☆
チャーシュー、メンマ、ネギ、半玉。 どの具材もソツはなくなかなかの出来。ただ私は木耳が好き。

卓上☆
ニンニク、辛子高菜、紅生姜、胡麻、七味。 辛子高菜の辛さは控えめなのでマイルド高菜をお求めの方にはバッチグぅ。

感想☆
新店ながらスープの為に夜ダケ勝負の潔さ。更には自家製麺と各種に拘りを見せる期待の新店だ。この界隈では学生が多いのであっさりや醤油に赴きを置いた豚骨醤油など豚骨ながらニーズに合わせてオーダー出来るのも良い。お値段もお手頃できっと需要はありあり。良く考えたもんだ。次は必ずライスを頼もぅ。もぅ丼のビジョンは出来ている。旨いのはきっと間違いなぃ。開店おめでとうございます。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは&明けましておめでとうございます&お久しぶりです(笑)

群馬らしいトンコツですね。
福島ではトンコツはそれほど人気がなく、かつ、マイルドなものばかりです。

それにしては、裏通りでかつ夜だけとは「知る人ぞ知る」or群大工学部生だけをターゲットにしたようなお店ですね。

おやす | 2016年1月2日 20:39

おやすさん あけましておめでとうございます。今後ともよろしくお願いしますm(__)m

福島はまたご当地系も盛んですし時間あればまたいろいろ行ってみたいんでいつも参考にさせてもらってます。

本当そんな感じですが客が来るは来るはで狙い通りでしょうか。 まぁしっかり旨いラーメンあればこそですょね^_^

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2016年1月3日 21:07

どもです!

ほう桐生に豚骨ができたんですね!
名前もなかなかおもしろいし今度いってみよーっと!

ぶーぎぃ | 2016年1月4日 00:35