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「らあめん 740円」@麺匠 よか楼 熊谷店の写真2016 4月 月曜 17時40分

秩父に住んでいた数年前、熊谷駅近くのよか楼さんに伺いますが、品切れで早じまい。その後も行くも店が見当たらず?で未訪問でした。
此方は2006、7だったか?連年の埼玉のラーメンランキング一位の店。
正統派醤油ラーメンの代名詞的な存分?でした。
数日前このRDBを見ていると偶然よか楼熊谷店の文字?
店は転々と移動し此方に復活なされたそうです。
数年間の念願が叶い、仕事帰りに訪問となりました。

入店しますと先客は無し、後客数名です。
カウンターに座り上記を注文し程なく配膳となります。

スープは、あっさりとした口当たり。
鶏と豚がらのしっかりとした穏やかな旨味。
香味野菜等の優しい旨味等と、程よい甘みがある醤油ダレが醸し出す昔ながらの味わいです。

麺は、中細のウェーブのある中華麺タイプ。
プリプリとした食感が心地よく、こしがあり喉ごしも良い美味しい麺です。

チャーシューは、バラストレートが2枚。
やや硬めの仕上がりで偶々なのか筋があるようでしたが、味付け良く美味しく頂きました。
優しい味のメンマ、上質の海苔、シャキシャキのネギも良いアクセントになります。


総じて、十年前の味と比較するすべはありませんが、
懐かしささえ感じる優しい味わいでした。
ほっとする美味しさは、地元の方々に愛される印象です。
本来のラーメンとは何か考えさせられる一杯でした。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
自分も熊谷行ったことないです
妻沼のよか楼も良かったからきっとここも良いのでしょう
優しい味わい
自分も行ってみます^ ^

あらチャン | 2016年4月28日 01:31

ありがとうございます
熊谷店は魚介系の味がないシンプルなものでしたが
優しい味でした。
本店とはだいぶ違う感じです。

ハッスル | 2016年4月28日 12:08