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「1983NaKaGaWa塩」@This is 中川 これはなかがわです。の写真平日の夜に訪問しました。阪急淡路駅東口から徒歩3~4分ほどの場所にありますが、なかなか迷う場所にひっそりと営業されています。同じ阪急淡路駅西口の縁乃助商店のセカンドブランドになります。鶏油を楽しむ事が出来る清湯塩ラーメンです:800円。平たい自家製中太ストレート麺との組み合わせです。仕上げにエスプーマを追加されています(甘みのあるお酒かなぁ?)、この泡がスープの1口目にインパクトありますねぇ。鶏ももの厚くカットされたチャーシューも旨いです。ベーコン&小玉ねぎ(味付き)&あられのトッピングも面白いです。塩加減も良く美味しく頂きました。今後の展開も気になります。ごちそうさまです。

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