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「布袋にんにくチャーシュー¥1,026(税込)」@えびすラーメン 東店の写真【深夜ラーメンを巡る冒険】

▼布袋にんにくチャーシュー¥1,026(税込)

メニュー上では「豚骨100%のコラーゲンスープ」を謳う一杯。
スープ表面を覆う背脂が否が応にも期待を高める。
案の定、背脂によるコッテリ感は文句なし。
謳い文句の「豚骨100%のコラーゲンスープ」はどうか。
乳化も見られず、豚骨の香りも少ない。
メニューには「こってりしょうゆ」とあるが、醤油感はほぼ皆無。
旨味調味料過多のミルキー豚骨(爆)
僅かに魚介の風味も感じられるような気もするが、気のせいかも知れない。
如何にもチェーン店ライクな味わいだが、悪くない。
それどころか、イイじゃないかコレ。
我が心の灯台、すがきやラーメンに通じるものがある。
麺は中細と中太の中間くらいだろうか。
メニューでは太麺とあるが、太麺を謳うには細すぎる。
米粉でもブレンドしているかの様な、モチプリッとした食感。
かん水臭もしっかりあるが、このスープにはかん水臭の強い麺がやけに合う。
イイじゃないかコレ。
チャーシューは豚バラロールの焼豚タイプが5枚。
トロットロのホロッホロでウマウマ。
焼豚タイプなので外周の焦げ目もうんまい。
少々薄めな点はちと残念だが。
その他の具材はメンマ・刻みネギ・ナルト・煮玉子半個・おろしニンニク。
おろしニンニクは量多めだが、半分くらい食べた後に混ぜてもスープの風味はちゃんと残っていた。
旨味調味料過多のミルキー豚骨ってスゴい(爆)
あくまでも個人的な好みの問題なので、オススメはしない。
でも好き♪(爆)

メニューには¥950とあるが、外税なので御注意。
メニューをよくよく見てみると、ニンニクトッピングだけで¥80もした。
卓上におろしニンニク標準装備のお店も多い昨今、¥80取るのは如何なものか。

「御馳走様でした」

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

嘆きの六連星さん、こんにちは。

お、こんなチェーン店が群馬にあったんですね。
この一杯、ニンニクを求めているときには良さげです。
でも、ニンニク有料はちょい残念ですねー。
私も家系慣れしているためか、ニンニクは無料で入れられるもの、と思い込んでいるのでw

ぬこ@横浜 | 2016年5月5日 06:47

こんにちは

心の灯台すがきやですかぁw
私も中学生の頃はしょっちゅう食べてました^ ^
ニンニク有料は頂けませんがニンニクの合いそうなスープですね〜

子熊 f^_^; | 2016年5月5日 08:07

ぬこ@横浜さん

こんにちは。
チェーン店といっても、群馬県伊勢崎市内に2店舗のみです。
価格設定は若干高めですが、嫌いじゃない味でした。
ただ、ニンニク¥80は…ちょっと…www
家系も二郎系もニンニク無料ですからね。
でも混んでますw

嘆きの六連星 | 2016年5月5日 09:40

子熊 f^_^;さん

こんにちは。
すがきやのあの薄い豚骨魚介風味が大好きですw
すがきやチックな味なら、チェーン店だろうと構わず高得点ですw
今度、わざわざ静岡まで行って食べてきますwww
ニンニクは合いましたね。
混ぜてもニンニクとスープが同居してました。
ニンニクがうっすいのか、旨味調味料が強いのかw

嘆きの六連星 | 2016年5月5日 09:46