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「豚ダブル 780円(税別) ※野菜増し・ニンニク少し」@豚さんち 前橋店の写真この日は所用で正田醤油スタジアムへ…
まだ未訪で気になっていたコチラ『豚料理とお酒のお店 豚さんち 前橋店』さんへお邪魔してみましたよ♪
入店してみますと先客はおらず男性店員さん2名がお出迎え。
だだっ広い店内はカウンター席やテーブル席の他に小上がり席も完備。
カウンター席へと案内されまずはメニューを拝見。
夜の部にラーメンメニューが存在するのか非常に不安でしたが、豊富なラインナップにほっと一安心。
高崎店での出来事が今でもトラウマになっているのはナイショの話…(笑)
夏季限定とされる『冷やし中華』も非常に気になるところではございますが、今回は定番の味をチョイス!

豚が主軸と思しきスープは非常にサラリとしており出汁感は弱めな印象に思え、人工的な旨味と醤油ダレの主張も思いのほか控えめ。細かい背脂が表層を覆いますが所謂『G系』な1杯としましてはパンチ力に欠け、個人的にはかなり物足りない印象。卓上にカエシボトルが常備されてないのもマイナス点のひとつ。

麺は浅草開花楼謹製の極太平打ち麺。
ウネウネと強めなちぢれを伴い茹で具合は非常に硬めでゴワゴワな食感。
個人的には『ヤワめ』を推しておきましょうか…(笑)

ほぐされたブタは濃いめな味付けで、少々繊維質を感じる食感ながらも臭みは皆無に等しく中々美味い。
胃袋のキャパに余裕があればライスは必須。
野菜はもやしが独占しキャベツは1割程度といったところでしょうか。
クッタリとした食感でアタクシ好みではございますが、如何せん醤油ダレが弱めなので少々苦戦…
少なめでお願いしたニンニクは支配的になる事もなく中々好印象。

いや~、中々美味しい1杯でした。
野菜増しにした事を後悔しつつもなんとか完食。
是非とも次回は『呑み』でお邪魔してみたいですね…(笑)

ご馳走様でした。

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「豚骨醤油ラーメン 750円 ※うずら(4ヶ)100円」@富意家の写真この日は先日オープンされた『ラーメン 餃子専門店 清六家直系 富意家』さんへ♪
茨城県内を中心とした店舗展開のみならず、海外にも進出されている『清六家』さん直系との事。
開店時間を狙ってお邪魔してみますと2名のシャッターさん…(笑)
定刻よりも5分遅れの開店となり、まずは入口右手に設置された券売機にて食券を購入します。
メニューは『豚骨醤油』を筆頭に『塩』・『味噌』や『あっさり系』など多彩なラインナップ。
さらには『極み鶏』や『担々麵』・『まぜそば』などの他に一品料理も充実。
今回は初訪問ですのでデフォルトの食券を購入。
女性店員さんに食券を渡しますが、特に好みを訊かれませんでした。

スープは非常にマイルドな口当たりで豚骨由来の臭みは全く感じず、豚感は非常に控えめな仕上がり。当然粘度感も浅く鶏油も少量な為、少々パンチ不足な上に醤油ダレも強めなセッティング。ただ同系列でもある『美熊家 高崎店』さんよりも不思議と好印象に思えたのは気のせいでしょうか?でもアチラはワンコインだけど…(笑)

麺は僅かなウネリを伴った中太ストレート麺。
家系の麺は短めなのが特徴的ですが、長さは一般的で麺肌はツルツル。
加えて適度なもっちり感を完備しており特に不満はなし。

チャーシューはバラのロールタイプが1枚。
ややパサな食感だった事は否めませんが、特に臭みを感じる事もなく味は濃いめ。
トッピングした『うずら』は4ヶで100円と少々高め。
その他の具材はメンマに家系ではお馴染みのほうれん草に海苔が3枚と薬味ネギなど。

いや~、美味しかったです。
所謂『吉村家直系』の味をご存知の方には少々物足りなさを感じてしまう出来栄えでしょうか?
何れにしても長続きしないコチラの店舗ですが、是非ともこの地域に根付いて頂きたいものです。

ご馳走様でした。

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「冷し坦々麺(並盛・150g)710円」@陳麻家 高崎駅西口店の写真●2017年7月19日(水)晴 21:03訪問 21:12着丼。

●2017年192杯目(7月22杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が30℃を表示していました。

●今日の夜は、ビアガーデンの後に群馬県高崎市八島町(高崎駅西口)モントレー駅ビル1Fにある『陳麻家 高崎駅西口店』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が多数いて、その後、数人が来店しました。

●今回は、夏季限定の【冷し坦々麺(並盛・150g)710円】を注文しました。

●9分後に発注した「冷し坦々麺」が着丼しました。

●冷し坦々には、挽肉とレタスがトッピングされていました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから、残りの麺を食べました。

●スープは、濃いめのピリ辛醤油スープでした。

●麺は、もちもちして食感の良い中太縮れ麺でした。

●健康に注意してスープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味:醤油

②麺の太さ:中太縮れ麺

③ボリューム:適量

④スープの味濃度:濃いめ

⑤こってり度:普通

⑥自己満足度:(4.0)★★★★

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「レッドアイズブラックドラゴン(7/19 気まぐれ限定)」@あってりめんこうじ 安中原市店の写真ツイッターでこちらのラーメンを知り、閉店時間が迫っていたので急いで家を出発。
初めての訪問で少し道に迷いましたがなんとか閉店前に着くことができました。
店内はカウンターのみでとても落ち着いた雰囲気。若い店長さんがにこやかに迎えてくれます。
料金はメニュー注文時に先払い制で、同時に来店されていた方も続々とこちらのメニューを注文されていました。みなさんツイッターをチェックされているラーメン通の方(デュエリストの方?)のようです。

待つこと数分でラーメンが召喚。
やや量は少なめですが、綺麗に折り畳まれた麺にトッピングが鮮やかです。

スープは醤油をベースにお店の自家製ラー油を合わせた辛めの味付けで、スパイスのアクセントも効いています。個人的に辛いものが好きなので美味しくいただけましたが結構汗をかきました。
麺はストレートの細麺で、シコシコした食感。スープとも良く合います。
低温で調理された鳥チャーシューもたまらないです。何枚でも食べられそうでした。豚チャーシューは炙り等を加えるとさらに美味しくなるかと思います。

ラーメンの味もお店の雰囲気も良かったのでまた行きたいです。

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「まぜそば(木曜日500g)¥800 ラーパス のり」@らーめん いち大の写真やって参りました木曜日。
いつも参ってしまします、デブのわたくし。
最近は行くのが、恥ずかしいですけど。
木曜日しか来ないねこいつ。
ごめんなさいね、しかし。

そして選択いたします、まぜそば、ラーパスでのり。
ここでのラーメンはやっぱりまぜそば!!(麺好きだし)
食券はまぜそば!!(麺好きだし)
スープはなし!!(まぜそばだし)
席はカウンター!!(一人だし)

人も少なく、すぐさま、ラーメン到着です。
そして、まぜそばを食べるのに、あることに気づきました。

「まぜて食ってねーや」

ということで、まぜて食べます。
俗にいう天地返しってやつです。
いや~いろんな味が出てくる出てくる。
場所によってしょっぱい、ニンニク、玉子のまろやかさ。
ノリをくるんで・・・?
ノリってあうかねぇ・・・
トッピング間違えたかな??
う~んでも、新たな新境地を見てしまった気がします。
夏は暑いし、やっぱりまぜそば一択だね。

というわけで、また木曜日に会いましょう。
ではでは、、

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「黄金の塩ラーメン 無料チケット 大盛り ¥忘れた」@麺や 蔵人の写真無料チケット10枚目。
最後はここに絶対来ようと思っておりました。
昼間平日なのに、混み様。。
だってうまいもん。
無料チケットは確かラーメン3種類から選べるそうです。
というわけで、黄金の塩を選択。

待つこと10分、カウンターなので手前からラーメン配膳です。
画像でもわかるように、見た目も香りも色も完璧です。
あまり、文字では表現できないのですけど、
こう、ぱはぁ~となってはうはうしながら、ずるずるいくわけです。
アドレナリンが出ているのでしょうね、箸が止まらない。

チャーシューの厚みと味と歯ごたえ完璧な食べ応え。
そしてメンマの歯ごたえ。
そして、麺の歯ごたえ。
完璧すぎるです。
塩ってこんなにうまいんですね。

うまいついでに、今年もスタンプラリーに参加してほしいものです。
ではでは、、

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「みんなのみそラーメン(大盛・220g)750円」@ラーメン処 そうじゃ屋の写真●2017年7月19日(水)晴 12:09訪問 12:15着丼。

●2017年191杯目(7月21杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が30℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町(高崎駅東口)ヤマダ電機5Fにある『ラーメン処 そうじゃ屋』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が10人いて、その後、4人が来店しました。

●今回は、店内にある券売機で食券を購入して【みんなのみそラーメン(大盛・220g)750円】を注文しました。

●麺の大盛は、家電フロア連動イベントで頂いたレシートを提出して無料で頂きました。

●6分後に発注した「みんなのみそラーメン」が着丼しました。

●みんなのみそラーメンには、チャーシュー、メンマ、もやし、ワカメ、コーン、刻みネギがトッピングされていました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから、残りの麺を食べました。

●スープは、濃いめの味噌スープでした。

●麺は、食感の良い中太縮れ麺でした。

●健康に注意してスープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味:味噌

②麺の太さ:中太縮れ麺

③ボリューム:適量

④スープの味濃度:濃いめ

⑤こってり度:普通

⑥自己満足度:(3.9)★★★☆

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「濃厚煮干SOBA」@らーめんキッチン いいづかの写真久しぶりの来店❗
ここは鶏清湯にブレンドした煮干や鰹節の魚粉を配合したスープで、また一味違う❗
群馬県内で通常メニューで煮干そばを出しているらーめん屋さんで有坂さんと並ぶ感じかな?
只、有坂さんは煮干ストレートなので風味が強いが、いいづかさんは清湯とのブレンドの為、良い感じに煮干が緩和されている❗
何れにしても、美味しかったです❗
女性店員さんの接客も丁寧で好感が持てます❗

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「味玉醤油らあめん(並盛・130g)880円」@らぁめん家 有坂の写真●2017年7月18日(火)晴 20:42訪問 21:35着丼。

●2017年190杯目(7月20杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が27℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市通町(高崎駅西口)にある『らぁめん家 有坂』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が2人いて、その後、6人が来店しました。

●先ずは、ローラが宣伝している【ジムビームハイボール500円】を頂きました。

●続いて、【ハイボール(HARPER)500円】と【ハイボール(GLENLIVET)700円】を頂きました。

●今回の麺は、【味玉醤油らあめん(並盛・130g)880円】を注文しました。

●味玉醤油らあめんには、チャーシュー、味玉、のり、刻みネギがトッピングされていました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから、残りの麺を食べました。

●スープは、濃厚な煮干し出汁がきいた醤油スープでした。

●麺は、腰があり食感の良い太細麺でした。

●麺と煮干しスープのコンビネーションが良くて美味しかったです。

●健康に注意してスープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味:醤油

②麺の太さ:中細麺

③ボリューム:少ない

④スープの味濃度:最適

⑤こってり度:あっさり

⑥自己満足度:(4.0)★★★★

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「冷やし坦々つけ麺(大辛)+クーポン味玉 850円」@横浜家系ラーメン 太田商店の写真夏季限定の 新商品 冷やし坦々つけ麺を、
酸味の効いた 四川風の ゴマ&ピーナッツの風味と 辛さは、オリジナルラー油で
4段階の好みに 入れてくれる 設定です❗️

辛さ大好きな オイラは、一番辛い設定ですが 風味も残って あっさりと 肉ミンチが
旨味とコクを 与えて 相乗作用がグット?

そして、中細ストレートが こちらのお店では 初かも 穂先メンマもね?

大変美味しゅうございました✨

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