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トッピングのもやしとキャベツを都度炒めてくれるし丼の下に保温用の焼石は有るし凄く丁寧に作られている
しかし肩ロースの薄切りレアチャーシューは良いが厚切りと鶏むねのレアチャーシュー2種がアンマッチ
焼石熱々スープにしばらく漬けていても中がヌルいしブヨッとした歯応え
味噌ラーメンなら炙りか通常の煮豚の方が合うのに
スープも麺も野菜トッピングもレベル高いから野菜たっぷり味噌ラーメンを出してほしい

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「特製味噌らーめん」@椋嶺の写真H31.3.20 PM20:00
まぁまぁ!
麦味噌メインの動物系スープ。濃厚ではあるがまだまだ濃くてもいいぐらい。
麺はストレート加水細麺。
バラチャーシュー、レアチャーシュー、鳥チャーシュー、もやし、ネギ、メンマ。
途中味変の自家製?ラー油を入れてみたが、まぁまぁな感じ。

再訪不要

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「掠嶺らーめん 〜定番〜」@椋嶺の写真No.97 2017-JUN/掠嶺らーめん(夫婦天ぷら入り)〜定番〜(山椒・青唐辛子)¥870
『120歳まで生きたい〜!』
経緯/大阪出張中にOPENしたコチラの新店に初訪。2日目に突撃!
外壁→http://photozou.jp/photo/show/3167568/248918338
入口→http://photozou.jp/photo/... 続きを見る

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