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「味玉濃厚魚介らーめん」@麺や福はらの写真スープが特にサイコーに旨いです😋
平打ち麺との相性もよく、麺からのカンスイ、発酵臭もなくフレッシュな麺で良かったです♪
どの具材も美味でした♪
この鶏白湯ほんまに旨味溢れており、食べ終わった後も口周りがテカテカとしておりました♪
福原さんごちそうさまでした♪

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「大和肉鶏の淡麗つけそば」@麺や福はらの写真令和元年としての初ラーメンは麺や福はらとなりました♪
また「大和肉鶏の淡麗つけそば」が食べたくなりました♪
キタホナミ100%の自家製麺が綺麗に整えられておりました。
素晴らしい麺線です✨
仄かに小麦の香りがしてきます。
喉越し抜群で何も浸けずにそのまま何度も啜りたくなります♪
つけ汁との相性もペキカン♪
大... 続きを見る

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「大和肉鶏の香味まぜそば」@麺や福はらの写真まぜそばもデフォ化されたのでこちらも頂く。
汁と麺を福原さんに丁寧に混ぜてもらいました。
具材は青葱、小松菜、刻み鶏肉、豚、鶏チャーシューそして真ん中に黄身。
醤油が強すぎたのか?具材ともっとよく混ぜれば良かったのかな??
ニンニクや煮干し酢など色々な香味油をかけるともっと旨くなるかな?
ごちそうさまでした♪

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「大和肉鶏の淡麗つけそば」@麺や福はらの写真つけ麺がメニュー化されたようです♪
「大和肉鶏の淡麗つけそば」1000円をポチッ。
キタホナミ100%のストレート細麺でした。
喉越し抜群の滑らかな麺でした♪
つけ汁は鶏油がダイレクトにきます
鶏清湯、カエシとのバランスもgood!
各チャーシュー、小松菜も相変わらずの美味☆
スープ割もカタクチイワシ煮干しを使用された... 続きを見る

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「特製濃厚魚介ラーメン」@麺や福はらの写真近鉄大阪線「今里駅」徒歩5分の人気店にお伺いしました。新小岩「一燈」で修行した店主がつくる「特製濃厚魚介ラーメン」は、啜りながら目を閉じると、あの大行列に並んで食べた思い出の味がします。醤油も塩もどれも美味しそうです。股、イキます。

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「チャーシュー芳醇鶏しょうゆ」@麺や福はらの写真先月、会社の上司の方に連れて行ってもらいました。麺は珍しい麺だったので最初驚きましたが、スープもおいしいですし、店長さんがきさくで凄く話やすかったです。また機会があれば行きたいと思いました。ごちそうさまでした。

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「特製濃厚魚介ラーメン」@麺や福はらの写真連食で特製濃厚魚介ラーメンを頂く。
大和肉鶏で煮詰めたスープに魚介が合わさりバランスの良いスープに仕上げております。
麺はキタホナミの平打ち麺。これがマッチングしててよくスープと絡みます😁
二種類のポークともよく合います♪
やはりチャーシューは旨くないとラーメンが台無しになりますね!
最後まで飽きることなく全汁完食☆
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「チャーシュー芳醇鶏そば 醤油」@麺や福はらの写真この日は珍しく残業がなかったので福はらへ向かう。
チャーシュー芳醇鶏そば醤油の券を購入。
ほんまにこのスープは旨いです😁
かなりレアである福飛鳥の細麺がよく合います☆
福原さんの話によるとかなり無理を言って取り寄せてるようです。
これは食べないとあかんやつです☆
山形、三田ポーク、紀州うめどりのチャーシュー最高に旨い♪... 続きを見る

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「芳醇鶏そば塩 830円」@麺や福はらの写真芳醇鶏そば 塩 at 麺や 福はら

遅め(21:00過ぎ)の訪問も前並び約10名と相変わらずの人気です‼️

塩の食券購入!

相変わらず清んだスープに小麦の種類や配合を変化させた拘りの麺を軟らか目に仕上げてます。

クリアでコクのあるスープに麺がよく絡みま... 続きを見る

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「チャーシュー濃厚魚介らーめん」@麺や福はらの写真二杯目は濃厚魚介を頂く。
スープめちゃくちゃ旨いわ~♪
ヤバいヤバい!
平打ち麺ともマッチングしておりました☆
このスープなら煮玉子と合うな☆
サイドメニューの丼も旨かった☆
ご馳走さまでした♪

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