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「チャーシュー芳醇鶏そば 醤油」@麺や福はらの写真なんやら福原さんシンクの下を修理してた。
今回のスープは珍しく鶏感が弱かったです。
醤油とスープのバランスも。。。
最高の時のスープではなかったです。
ご馳走様でした。

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「特製豚骨魚介ラーメン」@麺や福はらの写真連食で特製豚骨魚介ラーメンを頂く。
特にこのスープですが、ほんまに最高です!麺との相性もペキカン☆
豚と鶏レアチャはもう大阪でもトップレベルです😋
箸を休めることなく一心不乱に全汁完食!
福原さん渾身の一杯ご馳走さまでした♪♪♪

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「チャーシュー芳醇鶏そば 醤油」@麺や福はらの写真やはり醤油は福はらが旨いです☆
麺、スープ、具材との一体感がほんまに良いです♪
また行きたくなるラーメンとはこれなんですわ!!!
オープンした時から食べてきてるけどブレのない味を出せるのは凄いと思いました。
福原さんご馳走さまでした♪

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「味玉濃厚魚介らーめん」@麺や福はらの写真スープが特にサイコーに旨いです😋
平打ち麺との相性もよく、麺からのカンスイ、発酵臭もなくフレッシュな麺で良かったです♪
どの具材も美味でした♪
この鶏白湯ほんまに旨味溢れており、食べ終わった後も口周りがテカテカとしておりました♪
福原さんごちそうさまでした♪

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「大和肉鶏の淡麗つけそば」@麺や福はらの写真令和元年としての初ラーメンは麺や福はらとなりました♪
また「大和肉鶏の淡麗つけそば」が食べたくなりました♪
キタホナミ100%の自家製麺が綺麗に整えられておりました。
素晴らしい麺線です✨
仄かに小麦の香りがしてきます。
喉越し抜群で何も浸けずにそのまま何度も啜りたくなります♪
つけ汁との相性もペキカン♪
大... 続きを見る

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「大和肉鶏の香味まぜそば」@麺や福はらの写真まぜそばもデフォ化されたのでこちらも頂く。
汁と麺を福原さんに丁寧に混ぜてもらいました。
具材は青葱、小松菜、刻み鶏肉、豚、鶏チャーシューそして真ん中に黄身。
醤油が強すぎたのか?具材ともっとよく混ぜれば良かったのかな??
ニンニクや煮干し酢など色々な香味油をかけるともっと旨くなるかな?
ごちそうさまでした♪

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「大和肉鶏の淡麗つけそば」@麺や福はらの写真つけ麺がメニュー化されたようです♪
「大和肉鶏の淡麗つけそば」1000円をポチッ。
キタホナミ100%のストレート細麺でした。
喉越し抜群の滑らかな麺でした♪
つけ汁は鶏油がダイレクトにきます
鶏清湯、カエシとのバランスもgood!
各チャーシュー、小松菜も相変わらずの美味☆
スープ割もカタクチイワシ煮干しを使用された... 続きを見る

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「特製濃厚魚介ラーメン」@麺や福はらの写真連食で特製濃厚魚介ラーメンを頂く。
大和肉鶏で煮詰めたスープに魚介が合わさりバランスの良いスープに仕上げております。
麺はキタホナミの平打ち麺。これがマッチングしててよくスープと絡みます😁
二種類のポークともよく合います♪
やはりチャーシューは旨くないとラーメンが台無しになりますね!
最後まで飽きることなく全汁完食☆
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「チャーシュー芳醇鶏そば 醤油」@麺や福はらの写真この日は珍しく残業がなかったので福はらへ向かう。
チャーシュー芳醇鶏そば醤油の券を購入。
ほんまにこのスープは旨いです😁
かなりレアである福飛鳥の細麺がよく合います☆
福原さんの話によるとかなり無理を言って取り寄せてるようです。
これは食べないとあかんやつです☆
山形、三田ポーク、紀州うめどりのチャーシュー最高に旨い♪... 続きを見る

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「チャーシュー濃厚魚介らーめん」@麺や福はらの写真二杯目は濃厚魚介を頂く。
スープめちゃくちゃ旨いわ~♪
ヤバいヤバい!
平打ち麺ともマッチングしておりました☆
このスープなら煮玉子と合うな☆
サイドメニューの丼も旨かった☆
ご馳走さまでした♪

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