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「煮干しそば(醤油) 780円 ラーパス特典 味玉」@麺屋 照の坊の写真10/3 11:30 実食

スタンプラリー42件目

都内のお店で修行し、煮干しを押し出したラーメンを提供しているお店です。

麺は、角刃切りのストレートです。芯を残したゆで上げで、ぼきっとした食感です。舌触りにもあえてざらつきを残し、存在感があるものになっています。
スープは、煮干しからとり、ラードが煮干し油に使われていると... 続きを見る

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