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「つけ麺」@らーめん 小烏丸の写真「つけ麺」900円

スープは出汁を効かせた濃厚醤油味ですが、たっぷりの脂と、クタクタになるまで茹でられたもやし及び太麺の水分でかなり薄味になってしまいます。
味は薄いのに重たいし高カロリー。こってりがっつりでもなければさっぱりすっきりでもなく、ニーズがあるのか甚だ疑問です。
麺やチャーシュー、スープの味自体は良いので、提供の仕方をもう少し考えて変えていただ... 続きを見る

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「中華そば」@らーめん 小烏丸の写真「中華そば」800円

スープは脂の甘みと醤油のコクがしっかりしています。今は臨時営業のみとなっている旧店舗で提供していた醤油らーめんと比べると、出汁感が抑えめでこってり濃いめな味です。少々後味がすっきりしないところがありますが、味自体は文句なく美味しいと言えます。

麺はウェーブがかった平打ちの自家製麺が使用されており、こちらはもちもち... 続きを見る

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「ラーメン」@らーめん 小烏丸の写真移転後初めての訪問です。一度休日に伺ったのですが、並びが多く断念しておりました。

食券機にてラーメン(850円)の食券を購入。「レッドマン」や「フィッシュマン」というメニューもありましたが、説明が何も書いておらず得体が知れなかったので避けました(^^;)

食券を渡す際ににんにくの有り無しを訊かれたので有りをお願いし、待つこと10分程で... 続きを見る

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このレビューは移転前のものです。

「醤油ラーメン+和え玉」@麺工 小烏丸の写真スープはあっさり薄めを想像していましたが、思いのほか濃厚な味わいで、それでいて渋みやエグ味は抑えてあり美味でした。
麺はつるつるもちもちのストレート麺で、スープともよく合います。
チャーシューも旨みたっぷりで申し分ない出来栄え。

脇役もいい仕事をしています。
メンマは極太ながら発酵によるクセが抑えられていて、味・食感どちらも抜群。かなり... 続きを見る

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