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店名 江戸前つけ麺 銀座 魄瑛
住所 〒104-0061 東京都中央区銀座4丁目10-1 HOLON GINZA 2F
電話番号 03-3542-6190
営業時間 11:00~15:00/17:00~22:00(L.O.21:30)
※売り切れ次第終了
定休日 日曜、月曜
席数 6席
喫煙 禁煙
最寄り駅
東京メトロ日比谷線、都営浅草線『東銀座駅』(150m)
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アクセス 地下鉄東銀座駅、銀座駅下車 徒歩3分
駐車場 駐車場なし
開店日 2018年5月28日
メニュー メニューの写真を見る

銀座プレミアム盛 2500円
特製つけ麺 1200円
トリュフ卵かけご飯 1000円
すじこルイベご飯 800円

特製つけ麺... 続きを見る

銀座プレミアム盛 2500円
特製つけ麺 1200円
トリュフ卵かけご飯 1000円
すじこルイベご飯 800円

特製つけ麺+トリュフ卵かけご飯 2000円
特製つけ麺+すじこルイベご飯 1800円
銀座プレミアム盛+トリュフ卵かけご飯 3300円
銀座プレミアム盛+すじこルイベご飯 3100円

味玉 100円
豚チャーシュー 250円
鴨チャーシュー 300円
牛チャーシュー 350円
チャーシュー3種盛 300円

プレミアムモルツ(334ml)600円
プレミアムモルツ(500ml)800円
モエシャンドン(ハーフ) 7500円
モエシャンドン(フル) 15000円
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備考

※2018/5/28よりソフトオープン
しばらく、レギュラーの特製つけ麺のみの営業
※ボンドオブハーツ・塚田氏によるお店

※2018/5/28よりソフトオープン
しばらく、レギュラーの特製つけ麺のみの営業
※ボンドオブハーツ・塚田氏によるお店
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外部リンク
初レビュアーmocopapa(お疲れ気味)(2018年6月2日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
88.964ポイント
レビュー件数 44
レビューユーザー数 44
平均点 86.273
総合順位 527位
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江戸前つけ麺 銀座 魄瑛のレビューピックアップ

「特製つけ麺+トリュフ卵かけご飯¥2000」@江戸前つけ麺 銀座 魄瑛の写真2018年5月OPEN。青森県産地鶏のコク、江戸前しじみの旨味。そこへトリュフオイルを重ねた奥深い味わい!
途中でしじみのムースをスープに溶かすとより一層旨味が増し、ライムを絞ると爽やか~。
チャーシューは贅沢に豚×牛×鴨が3種並んで銀座らしいラグジュアリーな1杯‼️
最後の一滴まで飽きずに楽しめる店主渾身のつけ麺✨✨
TRF卵かけご飯は... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「特製つけ麺」@江戸前つけ麺 銀座 魄瑛の写真通りに看板は置いてあるが、知ってないと来れないような2F
店外の券売機を見ると、中々のお値段。
お昼時、先客は1組。
厨房は2名。
程なくして提供。
麺線が整えられていて、その上においしそうなチャーシュー3枚。
早速ズバズバ、のど越しの良いストレート麺がウマー。
しっかりと〆られていますね。
つけ汁... 続きを見る

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「つけめん」@江戸前つけ麺 銀座 魄瑛の写真夜の部訪問。
先客後客2名。

色々すごいメニューがあるがまずはデフォのつけめんをオーダー。

オーダーごとにスープの中にシジミを入れて温めている。そのシジミを漉しての提供。
初めてみた提供スタイル。

味は濃厚な鶏白湯とシジミの旨味がガツンとくる!これは美味い!!麺も香り食感良し。
正直コスパは良... 続きを見る

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「特製つけ麺+トリュフ卵かけご飯」@江戸前つけ麺 銀座 魄瑛の写真12:30頃 訪問
銀座での用事ついでにランチで訪問。
初訪問です。

つけ麺気分でサーチした結果、こちらへ。
結構奮発して、表題の食券を購入。

麺は四角い断面の太麺。
ちょうどいい太さで歯応えの良い麺です。
スープは、しじみのよく香る動物&魚貝系。
具は、3種のチャーシュー、しじみのム... 続きを見る

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「特製つけ麺」@江戸前つけ麺 銀座 魄瑛の写真さすが銀座、高級感がありました。つけ汁も透明で斬新でした。麺の上に乗っているムースは食べてみるとシジミの出汁が口いっぱいに広がりサプライズ。美味でした。

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