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「濃厚煮干し中華そば¥780」@煮干し中華そば 麺屋一禾の写真2018.09.16 19:00入店。先客なし後客1名。

大宮駅付近にオープンした煮干し専門店を訪問してみた。メニューは煮干し中華、濃厚煮干し、辛味噌、煮干しつけ麺の構成。如何にも濃厚動物系なビジュアル。そのスープのベースは豚骨であり豚足でも使っているようなトローンとした強いトロミがあるもの。それに負けじと煮干しも適度に効いている。試しに卓上アイテムの煮干し油&煮干... 続きを見る

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