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「とんこつらーめん¥630」@麺屋 やまとの写真本年276杯目。

リニューアル前以来、初訪にて「とんこつらーめん¥630」ネギ大盛りぉ。

大方の予想通り、固形スープに油脂添加かな。
よく炊かれ乳化したコラーゲンなベースですが、素材感が薄いです。
醤油返しが強めに主張、旨味も塩分も飲みの〆タイプ。

固形スープと同じく、宝産業の麺でしょうか?(... 続きを見る

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「とんこつラーメン(580円)」@麺屋 やまとの写真平日木曜日20時過ぎに来店。先客なし。
となりの焼肉屋と中で繋がっていて、店員は掛け持ちという感じ。
今時ではかなり安い値段でラーメンを提供してくれます。
写真のとおりシンプル。
大盛は100円、替え玉は150円。どっち選びましょう。

麺はやや縮れの中太。メニューに中華そばがあるので同じ麺なんだろうなぁ。豚骨にしては... 続きを見る

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「とんこつらーめん 麺固め 580円」@麺屋 やまとの写真2018年11月03日(土) 22:30頃
飲み会の帰りに寄ってみました。
夜ということもあり、先客はいませんでした。

少し塩味が強めの豚骨スープでした。

麺はすこしウェーブした中細麺でした。ほどよい固さです。

チャーシューが一枚、海苔が一枚、メンマが少々のっていました。

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「つけめん+ネギ(880円)」@麺屋 やまとの写真平日の夜、南浦和駅。
嵐の前、まだ雨は降ったり止んだり。
目的のお店が臨時休業だったので途中にあったこちらのお店に。
最近6月にオープンしたお店のようです。

豚骨らーめんのお店ですね。
つけ麺は豚骨強めの魚介の風味も。

学生ラーメンは500円でしたので学生の方にはいいのかも。

特出す... 続きを見る

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「特製らーめん」@麺屋 やまとの写真平日の夜7時頃に訪問。先客1名、後客2名。空いているカウンター席に座り、メニューを見ると「やまと一番人気!」と書かれていたので、迷う事なく標題の品を口頭注文。女性が一人で切り盛りしているようでしたが、数分で配膳された丼には、乳白色のスープに刻みネギ、中細ストレート麺、別皿にトッピングの海苔2枚、味玉1/2が2個、小さめな脂身の多いチャーシュー3枚、白髪ネギ、その上に揚げネギ少々。トッピングを別皿で... 続きを見る

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以前あった、「博多ラーメン 極麺うまか」の店をそのまま居ぬきでオープンした店です。三重県伊勢にある”やまと”の系列店と思います。以前伊勢に在住したことがあり、本店にはたまに言ってました。味はオーソドックスなとんこつ醤油ですがちょっとしつこい感じです。ここの店は替え玉は無く、大盛りの注文となります。本店も飛びぬけておいしいというわけでなく、安さとボリュームで勝負の店だったのですが、こちらは本店より各品が100~200円程度高いです。正直、味と値段がバランスしているかは微妙ですね。懐かしいので入ってみましたが、次回は微妙です。

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