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「特製濃厚豚骨魚介らーめん」@麺処 はら田の写真醤油らーめんがメニューに加わったようですが今回は豚骨魚介にしました。
麺は平打ち麺と細麺が選べて今回は細麺にしました。
濃厚とありますがスープは以外とスッキリ。
チャーシューは炙りとレアの2種。
どちらも美味しくメンマも味玉は普通。
全体にソツない1杯でした。

ご馳走様でした。

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「特製 昆布水の淡麗鴨つけ麺」@麺処 はら田の写真平日 14時 先客6名

タイミング良く空席があり、10分でご対麺です。
まず粟国の塩、柚子胡椒、生姜の入った薬味登場。
店舗のオススメ通り麺を塩のみで頂く。
こりゃ程よくコシがあり旨い。
次に鴨汁に付けて頂く。
鴨の優しい感じが出ていて旨い。
生姜、柚子胡椒もそれぞれ味変が楽しめてありが... 続きを見る

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「昆布水の淡麗塩つけめん¥900+オリオンビール¥350」@麺処 はら田の写真何故か麺写真が撮れてなかったので付け合わせの薬味の写真でご勘弁を。

自家製麺 麺処 東行の跡地にオープンしたコチラ。ランチタイムはほぼ満席、後客待ちも出来る人気ぶり。猛暑なのでもちろん表題をポチッと。因みにオリオンビールは小瓶で現金対応。

綺麗に整麺された細ストレート麺、らしいビジュアルだ。先ずは指南通り粟国の塩をつけていただくとミネラル豊富な塩の効果で... 続きを見る

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「昆布水の淡麗鴨つけ麺」@麺処 はら田の写真2019/08/12(祝)初訪問! 12:15着で満席外待ち5人に接続 待っていると店員さんが食券を回収しにやって来ます この時点で食券を先に買うのだと知り慌てて昆布水の淡麗鴨つけ麺1000円の食券を購入し店員さんに渡しました

急に雨が降りだし自分を含め傘を持ってない人に傘を貸してくださいました ありがとうございました 素晴らしい気遣いです^ ^... 続きを見る

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「特製濃厚つけ麺中盛り」@麺処 はら田の写真夏!暑い!ラーメン食べたいけどちょっとクールなのを食べたい!!

ってな訳で猛暑日を更新する中以前より気になっていたはら田さんへレッツゴー!!

日曜14辺りに店着。並びは6人程。食券は並ぶ前に買うスタイル。
回転は良くするする店内へ。私も20分くらいの待ちで着席。店内はカウンターのみの狭い感じでしたが特に問題無し!
実際食券買... 続きを見る

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「濃厚豚骨魚介らーめん¥850」@麺処 はら田の写真本年223杯目。

そろそろ提供品も増えて、オペも確立されたかな〜?の初訪にて、淡麗も昆布水もなし…^^;
スープ飲みたい派なので「濃厚豚骨魚介らーめん¥850」ぉ。

着丼の見た目からして…油脂が多めで素材感が薄いタイプ。
コラーゲン質よりも、油脂添加が多く感じれる苦手なスープ、食後100%で「お腹ユルマル... 続きを見る

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「昆布水の淡麗塩つけ麺」@麺処 はら田の写真南浦和の新店。

西川口で複雑な旨みをもつ鶏塩をいただいた後は,南浦和に移動し,気になっていたこちらへ。
開店当時,話題だったのは知っていたが,RDBの採点もイマイチだし,(豚魚の店か……)とスルーしていた。
ところが,鴨出汁の淡麗系も出していることを知り,優先順位が上がった。
店は線路近くの居酒屋さんか何かの居抜きかな。
新店... 続きを見る

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「特製濃厚魚介豚骨つけ麺 大盛」@麺処 はら田の写真元ほん田nijiの店長が独立してできたこのお店。
気がつかずオープンから2ヶ月半以上過ぎてからの訪問となってしまいました 笑
早速食券を買い、着席・着丼。案の定ほん田の伝統受け継いでおり、麺の盛り付けが綺麗!これは映えますね。早速一口。

豚骨魚介のつけ汁はドロっとしており、豚骨のコクもさることながら、魚介の旨味と煮干の旨味がしっかり引き出されています。濃厚... 続きを見る

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「昆布水の淡麗鴨つけめん」@麺処 はら田の写真20日分
スープは、シャバ系のとろみある鴨だし醤油味。

麺は、細ストレート。ぬめぬめ昆布水に浸かっておりそのままでもグッド。

チャーシューも、レアも含めしっかり入ります。あとのり、ネギ。

味変の塩や他の薬味も上品さがあります
ごちそうさまでした

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「味玉濃厚豚骨魚介らーめん」@麺処 はら田の写真ようやく来れました!今日は寒いのでらーめん🍜をオーダー!相方は昆布水の淡麗鴨つけ麺。濃いめの豚骨スープに煮干しの出汁が加わり凄く美味しい。鴨つけ麺もアッサリしていて喉越し良く幾らでも入る旨さ❗️

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