なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「正油ラーメン(700円)」@名もないラーメン屋の写真8/18(日)11:10 前3後0 

醤油風味を前面に出したスープだが、動物系のコクがしっかりサポート。分かりやすい旨味を抑えたストイックな組み立てながら、深みのある味わいになっている。ラードと思しき表層の油は多めで、スープを熱々に保つとともに、醤油の尖りを削っている。

旭川製麺の中細縮れ麺は、加水低めでぐにゅっとした旭川ラーメンらし... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件