なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「醤油ラーメン(750円)」@燵家製麺の写真よく行っているお店さんです
現在のラーメンも出来は悪くないとおもいますが、昔のチャーシューとメンマの具材の時が1番好きでした、だんだんメニューの味付け、具材が変わっていってるのが残念です、できれば初期の味をもう一度食べたいところです
とりあえずごちそうさまでした

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「しょうゆらーめん 背脂 750円」@燵家製麺の写真みなさんこんにちは 小生 原チャ○と申す新参者だ。

【お久しぶりです】

*店
伊勢崎が根城だった頃には足繁く通ったコチラ『燵家製麺』さんに移転後は数回目となる訪問となった。
なにやら「背脂」がオススメアイテムらしい。
申し遅れたが、アタシは「北関東アブラー隊」の隊長なのだよ、諸君。
と言う事で表... 続きを見る

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 3件

「焦がしにぼし 塩 & チャーシュー」@燵家製麺の写真初訪問です。塩か醤油のどちらにするのか食券を買う寸前まで迷いましたが、お勧めが「しおらーめん」でしたが、RDB情報ではなかった焦がしにぼし、おすすめの塩ということで、「焦がしにぼし 塩」にしました。

先ずはスープから。煮干しの出汁が効いた塩気もちょうど良いスープでとても美味しかったです。

麺はストレート中細麺で、ちょうど良い硬さに茹でられていて、しっかり... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「冷製昆布水の鶏つけ麺 大盛」@燵家製麺の写真スゴく久しぶりの訪問❗
最近はこの辺でも昆布水のつけ麺が多いなあ。
良い傾向だ。
つけ汁も冷たくて、本当に冷製だな❗
始めにつけ汁に浸けないで、昆布水のみで啜ってみたら、昆布だけではなく鰹節も使っているな。麺は細ストレートで冷水で冷やしてあるので、強靭なコシだ❗
つけ汁は鶏の旨味がある。醤油がやや濃いか。でも、良い塩梅。メンマは普通。鶏胸... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 5件

「焦がしにぼししょうゆ  800円」@燵家製麺の写真先日復活したこちら燵家製麺さん。

メニューもほぼフルラインナップにもどり、最近は精力的に手打ち麺を打ってるご様子。

これは当然食べないと!です(*^^*)
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43625001.html
スープ

出汁、素材感 9/1... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 18件

「しょうゆらーめん  750円」@燵家製麺の写真昨年の10月以来、店主さんが体調を崩され休業されていたこちら。

遂に復活!のツイートを発見しました(*^^*)

暫くは不定休で昼のみの営業との事です。
移転前から大好きな表記をお願いしました。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43596034.html... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 18件

「焦がし焼きアゴらーめん」@燵家製麺の写真相変わらずのハイレベル❗
アゴ節の効かせ方が絶妙で上品に仕上がっている❗
麺も滑らかな細麺ストレートで相性はバッチリ❗
拍子木形のメンマは控えめな味付け❗
ロール形のバラチャーシューは大きさも厚さも充分で、適度な歯ごたえを残してある❗
美味しかったです❗

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 5件
97

「鶏白湯」@燵家製麺の写真久しぶりに鶏白湯を食べた❗
あれっ❗以前は改だったよね❗
これはもう完成形なのか?
しっかりと濃厚なスープ❗でも、しつこさはなく、後味が良い❗無化調だね?
燵也さんよりも濃厚な白湯はあるけども、ただ濃ければ、良いってものじゃないしね❗
適度な濃厚さで以前の改よりも風味が増している気がするな❗ただ、おいらのダメ舌では風味の正体がわ... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 5件

「しょうゆらーめん」@燵家製麺の写真店主さんの向上心が伺える❗
味の変化に気がついたので、何気無く声をかけたのだが、材料を変更したとの事❗
ここでは、材料名を控えるが、スープの味わいが力強くなった印象❗後、コクとキレの相反する事を上手く両立しているなぁと感心❗
旧店舗時代から知っているので、かなりの年数 が経っているが、創業当時の味とかなり変わっているなぁと、改めて思った❗
よく、こ... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 5件

「塩らーめん」@燵家製麺の写真写真がぼやけてしまった❗
久しぶりに塩らーめんをオーダーしました。
旧店舗時代から知っているが、店主さんの向上心からか味が纏まった感がある。
鶏清湯に節を程よく効かせていて、口辺りも良い❗
旧店舗の時は自宅から近かったので、頻繁に行っていたが、現店舗にも出来るだけ訪問したいです。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 5件