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「並かすそば」@中華そば 源さんの写真No.171 2014.10.8(wed)並かすそば¥1000!
『高いだ系』
皆既月食の日のランチ。
玉造から逆方向の宿題店を狙うも、午後イチからワーク立て込んでるのでに遠方につき断念。。。
ショッパ麺気分に背中を押され、タカイダーなコチラに再訪。
ボールメイクから徒歩っと向かい、1155頃到着→店内ノーゲスト。でしたが、12時を越える... 続きを見る

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「中華そば 並 600円」@中華そば 源さんの写真懐かしの醤油ラーメン、でも今風の無化調!素材にこだわった、シンプルいずベストな高井田ラーメン!優しい鶏ガラ醤油に攻撃的な極太麺!肉の旨味満載のチャーシューに昔のシナチク。ご馳走さまでした!!連食でなければ大でした!

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「並中華そば(細麺)」@中華そば 源さんの写真この日は東成近辺でアルコール摂取したのち、ラーメンを体が欲してコチラへ辿り着きました。途中で待ちのあるラーメン人生 JET600を横目にしての到着です。何年か前に数回伺った記憶がありますが、いずれにせよかなり久しぶりではあります。夜の10:00を廻っており、店内に入ると先客なし。後客1名と非常にゆったりとした雰囲気でした。過去はいずれもデフォの中華そばでしたので、今回は変化をつけて細麺で注文です。... 続きを見る

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「並中華そば」@中華そば 源さんの写真No.233 2012.10.12(fri)並中華そば¥600
『ナイスアレンジ』
あのタカイダーを強面の源さんが独自に進化させたと云う、ボールメイクにあるコチラに初訪。
ランチタイム→定期+財布+マイ箸をポッケに押し込み、プププde他力なJRでGO!
玉造駅に着。同方向な訪問ルート上には→JET600や極楽うどん TKUが外並びを要し、流石な人気を伺えます... 続きを見る

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「中華そば(大盛り)」@中華そば 源さんの写真10月5日21:10初訪です。
今回もJET600に振られてしまい(何と今日まで長期休暇!)、近くのこちらになりました。

ここはマスコミではよく取り上げられている高井田系としてメジャーな店です。
店主のキャラも独特のものがあり、一度は訪問したいと思っていました。

オーダーは基本の中華そばです。
5~6分で着丼。見た目、何と潔... 続きを見る

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「中華そば(並)」@中華そば 源さんの写真具は焼豚、メンマ、ねぎです。

メンマは丸太のような太いメンマですが柔らかく、それでもコリコリ感を残してあり食感も楽しめます。
スープは、やや濃い色で透明感のあるスープですが見た目ほど味が濃いわけではないので、太目の麺の味も分かるお勧めの1杯です。

600円

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「大中華そば」@中華そば 源さんの写真【この味盗む気ありませんのでご安心ください】

 以前テレビでケンコバが語っていたラーメン店がこちらだそうです。ケンコバ自身がラーメン屋な風貌なもので、機嫌よくラーメン食ってたら、突然ここのご店主が同業者が味盗みに来たと勘違いして激怒しされた事件。その現場です。前から一度訪問したかったんですが、東成きんせいが近いため、これまでかなわず。今日も、実はきんせいのつもりだったんですが... 続きを見る

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夜の10:30頃に訪問。もともと東成きんせいで頂く予定でしたが、待ちが出ており時間もなかったのでこちらに訪問しました。先客はなしです。並をオーダーしますが、値段が¥600と前回訪問時より¥100値上がりしてます。鶏ガラベースの醤油味で、それほど濃すぎず、普通の味です。麺は太麺で表面がややぬめっているような感じ。ゆで加減も少し柔らかめに感じました。チャーシューは小さめのもの、他にネギ、メンマ。値上がりしてしまったのは残念ですが、普通に満足できる美味しさではあると思います。

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正式な店名は「ん」の後に濁点が入って「源さん゛」ですね。
もっちりとして甘みのある極太麺と相性ピッタリの丁寧に作られた無化調スープ。
チャーシューも美味い。
他の高井田系のお店は、化学調味料の味がするので苦手ですが、
ここのは、今まで食べたラーメン店で三指に入る美味さです。
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醤油ラーメン ベスト3(中華そば源さん゛(95点)・尾道ラーメン 山長(90点)・朝日屋(75点))の1店です。
この3店を基準に点数を付けています。

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 又、高井田方面で用事が・・先日、<東成きんせい>に行く時、
通りすがりで以前」より気になっていたここ<中華そば 源さん>を発見!。
で本日目出度く初訪問。かなり前から営業してる様ですが、
ここのDBに登録されて無かったので、登録させて頂きました。
(ラーメンデータベース大阪地区!どないなっとんねん!)

 店は良くあるラーメン屋風情で、しかも黄色い看板に「源さん」なんて
書いてるあるので、通りすがりには普通の町のラーメン屋程度にしか
映らないでしょう。自動車で通っても良く目立ってるのですが、そ... 続きを見る

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