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「東京とんこつ・醤油・背脂多め」@赤坂屋 前橋吉岡店の写真緩くウェーブのかかった中細麺は、カタメで頼んだため噛み応えがしっかりあり、徐々に伸びていくものの最後まで噛み応えがあった。
メニューには「加水率を低めにしてしっかり感を出した麺。他店では真似出来ない個性ある細麺に仕上げている。」とあったが、正にそのとおりの食感。

新雪が積もったかのように真っ白なスープは、豚ガラの風味とコク、醤油のカドの取れたまろやかな風味、それに泡... 続きを見る

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「特選 醤油」@赤坂屋 前橋吉岡店の写真とてもは清潔な感じ で 音楽も 若者向け? うるさくない ラップ? がイイ感じです。

らーめんは スープが塩?と思わせて、本当に醤油?と思わせる色ですが 飲んでみると 結構濃いめの醤油味です。
わかめを始め 具材 も 麺 も旨いです。
丁寧に作られていると感じます。

色々な調味料を途中から追加して別な味が楽しめるのがいいです。

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「しおラーメン(140g) 750円」@赤坂屋 前橋吉岡店の写真某ラーメン本に載っていたので先日伺ってみました。

昼12時前着。
三割程の入りでした。
上記をオーダー。

先客が居たため五分位で着丼。

塩の割に随分と脂だらけな一杯が到着しました。。。
盛り付けは綺麗とは言えないですね。

麺とスープの絡みは良いですよ。... 続きを見る

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スープ 少し薄味だが臭みがなくかなりうまい  マー油がかかっていて混ぜると少し味が濃くなりうまかった。キャベツも入っていてひごもんずの角煮ラーメンににていた
麺は細麺だがこしがあって量も普通盛でちょうどよかった。
味は良かったが値段が高い880円って。CP悪し!
前にいた人がつけ麺の麺二人前食ってたけどすごい量でした
大食いの人はいいかもね

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オープン当初に食べた事有ったがその時は普通のラーメンだなと思った。今回改めて食べてビックリしたよ、当初とは全然違うラーメンに仕上っていた。コク、キレ、麺の美味さも申し分ない、久しぶりに美味しい醤油を食べたと大満足でした。もしかしてこの店は進化系の店かも?今だに繁盛して居るのはそのへんかも?

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「特 醤油」@赤坂屋 前橋吉岡店の写真 3/14 お昼に訪問。


 夜勤終了後です。ちょっとだけ足を運んで未訪のこちらへやって来ました。12時近くになって、賑わっています。結構人気があるようですね。
 券売機制なので、メニューを見つつ標記の食券を購入しましたが、なかなか私の漱石を受け入れてもらえず苦労しました。購入後はカウンターへ。


 混んでいますが意外と早め... 続きを見る

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東京の有名店が群馬に進出してきたと聞いて食べに行ってきました

注文したのは特醤油
普通の醤油ラーメンに海苔、半身の煮卵、チャーシュー、めかぶがのっていました

まず背脂が浮いたスープを飲んでみましたが、塩辛い。醤油の風味が損なわれて塩分のみが残ったような状態でコクがない

麺も一口すすってみましたが特に何の変哲もありませんでした

チャーシューは味も脂もいいかんじでしたがほんとにそれだけです
期待していただけに残念・・・

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「つけ麺(2人前)」@赤坂屋 前橋吉岡店の写真8月14日訪問
新聞に載っていたのを父が見て、行ってみたいとのことですので、こちらにきました。
満席だったので、しばらくの待ちです。
食券制ですね! とりあえず、暑いので、つけ麺にしておきました。
つけ麺は1人前〜2人前まで無料となっておりました。

着麺〜  まずは一口…  うーん 酸味が少し強いかな〜 
どこでも食... 続きを見る

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本日訪問。
今日は土曜、日曜と連ちゃんで飲み会で週の始めから二日酔いでくたばっていました。
仕事が暇だったのが唯一の救い♪

この店は仕事中に地元紙である上毛新聞のちょっとしたコーナーで紹介されていたので訪問しました。
店は以前てんぐラーメンがあった場所です。
入り口に食券があるので券を買ってから入店。30食限定の魚だしラーメンを頼みたかったのですが、初志貫徹で特醤油ラーメンを注文。
トッピングはチャーシューと煮玉子半分、メンマ、茎ワカメ(?!名前が出てこなかったですw)。チャーシューがとても美味しかった... 続きを見る

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「TJつけ麺(850円)+ミニチャーシュー丼(300円)+ウーロン」@赤坂屋 前橋吉岡店の写真つけ麺にしては高めの値段設定だが、特筆すべき点もなくがっかり感がただよう。
つけ麺にはレンゲはいらんだろう。
つけダレには結構な量の背脂が投入されているが、甘みもそれほど強くない。
全体的にいまひとつと言う感じでした。

実食 8/5(木)

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