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「塩らぁめん」@爆じゅう餃子 餃点の写真麺:加水率そこそこある細麺です。固め指定しなかったので、結構やわやわでした。素麺を太くした感じ。個人的にはパツパツで粉感が強い方が美味しいと思います。
スープ:↑と言うのもこれが秀逸だからです。鶏の旨味を最大引き出した白湯スープ。トロトロの一歩手前で昔よりは万人受けに寄せてるかも、です。塩味はやや強め。
トッピング:太めの美味しいメンマ、味玉、厚切りチャーシュー2枚。自慢のスー... 続きを見る

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「ひもかわらぁめん(塩)+爆じゅう餃子(3個)」@爆じゅう餃子 餃点の写真太田の課題店

群馬攻め再開。
こちらは知ってはいたのだが,所詮は餃子専門店の麺メニューかと思い,後回しになっていた。
店裏に駐車場があり,他店舗との共用なのだと思うが,店の名前が入っているスペースもけっこうあるので,ちょっと迷う。
こちらの店名が入った場所が1台分空いていたのでそこに止めたのだが,店名が特に入ってないところなら... 続きを見る

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「しるそば」@爆じゅう餃子 餃点の写真2018年11月30日

今回食べたしるそばは麺とスープのみのらーめんです。スープは鶏がメインの鶏白湯で黄金色をしています。スープは濃度がほどよくベタベタしていないので食べやすいです。そのわりには鶏の旨味がしっかりありなかなかです。麺は細ストレート麺でまあまあです。よくある鶏白湯より食べやすいわりにはしっかりとした旨味があり雑味がないので予想以上に良い一杯でした。

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「味噌らぁめん 大盛」@爆じゅう餃子 餃点の写真文句無しだね。旨い❗(*^^*)
白味噌特有の甘味がたまらないな❗野菜の甘味もあるのだろうけど、濃厚で且つ旨味の強いスープだと思いました。
麺は中太麺でやや、柔らかめな茹で加減か?
でも、もっちり感がある麺でした。
野菜は主に、もやしでくったり感でこれは好み❗
バラ巻きチャーシューは柔らかくて旨し❗
メンマは拍子木タイ... 続きを見る

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「塩らぁめん 800円」@爆じゅう餃子 餃点の写真9/13 13:00 実食

スタンプラリー26件目

太田市役所のすぐ裏に位置する、餃子も売りのお店です。

麺は、ほどよい硬さの細めのものです。平ザルで上げられ、スープを薄めず、温度も下げないゆで上がりです。
スープは、丸鶏を使用した鶏白湯です。コラーゲンもたっぷりで、何より旨みが濃く、間違いなくこの一杯の主役です。味付けが... 続きを見る

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「醤油ラーメン」@爆じゅう餃子 餃点の写真以前から気になっていたお店に足を踏み入れました。 こじんまりとした店内ですがなかなかの客入り オーソドックスに醤油ラーメンを注文します。メニュー表をみていると餃子は食べますか?と店主に聞かれたので3個お願いしました。 メニュー表の醤油ラーメンには魚介の旨味の表記でしたがスープは鶏ベースのねっとりタイプで自分好みの味でしたが麺が減点材料です。 餃子は旨いっす!頼んでよかった♪ ごちそうさまでした♪

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「激辛ぎょうてんタンメン」@爆じゅう餃子 餃点の写真何も指定せず頼んだところ麺は柔らかめ、しかしツルモチなのでこれも有り(笑) 激辛とあるが辛いのが好きな方にはちょっと物足りない?くらいなので苦手な方でも夏になる前にどうぞってタンメンです。
肝心のスープはさすが食べログ人気ナンバーワンになった事もあるこの店ならではのレベルですね。
評点が少し辛めなのは具が少ない、タンメンなのにシャキシャキ感も少ないからですがこの辺は味のブレかも... 続きを見る

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「味噌らぁめん 830円」@爆じゅう餃子 餃点の写真群馬17

群馬のうまいラーメンスタンプラリーで来ました。

土曜夜の部。閉店間際。

少し年輩の店主さんと女性スタッフの2名体制。

店内を見渡すと何やら貼り紙が。

マスターがテナーサックスを演奏して『ギョーザ de LIVE』をやるそうです。1月21日1... 続きを見る

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「醤油らぁめん」@爆じゅう餃子 餃点の写真久しぶりの来店❗
前回は塩らぁめんだったので、醤油にしました❗
やはり塩の時も感じたが、鶏スープが濃厚だと言う事❗清湯だけど白湯に近いスープかな?
鶏のまろやかな風味と醤油の風味も合わさって濃厚で優しい味のスープでした❗
麺は細麺で相性は良い❗チャーシューもバラの巻きチャーシューで良い肉使っているなと思う❗
メンマと卵も控えめな味付けで箸... 続きを見る

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「塩らぁめん」@爆じゅう餃子 餃点の写真普通の鶏清湯かと思ったが、白湯位に濃厚だった❗
節系も入っていると思われるが、完全に鶏だな❗
普通の清湯を食べたかったので、くどく感じたが、スープの量も少ないので救われた❗白湯として出せばいいのに❗
只、美味しいのには変わりありません❗
餃子も爆じゅうで美味しかったです❗

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