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12:15到着。店外待ち7名の列に接続し、暫く待ってからの入店、着席となった。なお、自分の到着のタイミングが悪かったようで、後客はちらほら程度だった。店内は細長い間取りで、短いカウンターと、多めの小テーブルが設けられている。程々に清潔にされており、居心地は悪くない。男性3名女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。着席後、暫く待ってから配膳された。

麺は、ほぼストレートの平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減はやや固めで、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル&小麦の密度感を伴う強いシコシコ食感が心地良... 続きを見る

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