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「さよなら東京、心残りは駄目よ!再訪シリーズ」の1軒です。

つい最近、「ぜんや」「中村屋」などで、レベルの高い「塩ラーメン」を頂きましたので、評価がフィックスできると思い、伺いました。

新しいお店を初めて拝見しましたが、かなり広くなり、雰囲気も明るくなりましたね。
食券で、「スペシャル塩ラーメン」を選択しました。大盛にすると1060円です。

まず、一言で言えることは、「ぜんや」「中村屋」とは根本的にレベルが違います。
それは、以前から申し上げている煮干によると思われる雑味があるか... 続きを見る

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「しょうゆラーメン」の時に感じる苦味が好きではなくて、評価の低いラーメン屋さんでしたが、「塩ラーメン」なら美味しいという話を聞くので、今回はそちらを頂くために再訪しました。
「塩ラーメン大盛」850円。相変わらずのコストパフォーマンスの悪さです。
スープを一口飲むと意外?にも美味しいので、なるほどと思いました。
しかし、この後で美味しくなくなってくるラーメンは一杯あります。
そして・・・
結局美味しかったですね。深いコクと旨味があって、綺麗な味のするスープです。こうなると麺やチャーシューやメンマの美味しさが際立ってきます。
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最近は、コアタイムさえはずせば、並ばずに入れます。
醤油のスペシャルラーメン(ラーメン+チャーシュー1枚+味付け玉子)の大盛1060円を頂きました。
魚介系のややこってりのスープです。美味しいとは思います。ダシが効いていて風味があり、深い旨みがあると思います。
にもかかわらず、好きなラーメンだとは思えません。何かが足りないのです。インパクトがないという表現しかできません。
また、食べていると苦味を強く感じてくるのも苦手です。やむを得ないのだとは思いますが、最後のほうで食べるのに飽きてしまいます。
更に、「武蔵 新宿店」同様に... 続きを見る

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塩ラーメンで、イメージが回復したので、気を良くして「つけ麺」を頂きましたが、大失敗でした。

私は、このような味は全く受けいれられません。酸味が強すぎるのです。
すべての旨味を感じなくなってしまうので、食べるのが苦痛です。
また、スープ割りしてもらうと例によってにぼしの苦味を強く感じてしまいます。味がソフィストケートされていません。
また、大盛の量が少なすぎます。相変わらずのコストパフォーマンスの悪さです。
こちらのお店では「塩ラーメン」しか頂かないことに決めました。

2006.5月中旬 訪問

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