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「担々麺」@虎穴の写真程よく辛くて挽肉もいい感じで、中太麺がしっかり絡んでうまいな~!さすがミシュラン!最後、ジャスミンライスをスープにドボンして昇天!笑

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「汁なし担々麺(820円)」@虎穴の写真担々麺の誘惑-14

 これは・・・とにかく麺の主張が極めて強い。広島式を含めて汁なし坦々麺は結構喰っているが、これほど噛み応えがしっかりしている・・・というか、ごわごわしている麺は初めてだ。

 では不満かというとそうではなく、むしろ今まで食べてきた汁なし担々麺の麺が物足りないと思うくらいだ。

 具は肉味噌(炸醤)、葱以外に目立ったも... 続きを見る

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「汁なし坦々麺」@虎穴の写真2018.7.25

高評価店でしたが、
ここら辺でランチを食べることがなく、初訪問

中太麺で、
山椒などの辛さ、ピリッと感が物足りない
粗めのひき肉は食べ応えあり

味の調整ができるラー油等卓上に欲しいです

麺 ★★★☆☆
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「汁なし担々麺」@虎穴の写真甘めの肉味噌
辛さ調節できると書いてありますが、まずはデフォで頼んで見たものの、うーん物足りない。
テーブルにラー油も山椒も酢も何もないので、調整もできず正直ちょっと飽きる。。
汁ありでも思いましたが「うまみ」要素が少ないのも食べ進めるうちに飽きてしまう原因でしょうか。

雰囲気はいいけど、なんでこんなにポイ... 続きを見る

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「担々麺 ¥820」@虎穴の写真虎穴@東日本橋
担々麺 ¥820

2009年オープンのチャイニーズレストラン。
今年初めてミシュランガイド東京のビブグルマンに掲載された。

最近、担担麺に嵌っていて、中央区千代田区に絞って検索したところ、この店の存在を初めて知った。

自宅から1.6kmの距離なので、運動がてら歩いて行ってみた。ほぼ17分ほどで到着... 続きを見る

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85

「担々麺 820円」@虎穴の写真なんと4年半振りの再訪!

昼のメニューは一切変わらないが、
流石に4年以上が過ぎると微妙に20円ばかし値上げ。

開店前からの行列も相変わらずで人気は衰えてない。
普通に仕事遂行してるだけなのに、笑顔が無いから
凄く不愛想で怖く見える女店員の感じも相変わらず。

担々麺の人気店としてすっ... 続きを見る

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「汁なし担々麺(麺大盛り):920円」@虎穴の写真2017.09.02(土)晴れ 初訪問 13:45入店 先客14 後客4で閉店時間 13:50着丼

夜勤明けに訪問。店内は大盛況!!
注意書きとして食券を購入後、店員から案内があるまでお待ち下さいとの事です。
店内の券売機で「汁なし担々麺 大盛り」の食券を購入。
カウンター席が空いていたので直に案内されました。
食券を渡して待... 続きを見る

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「担々麺」@虎穴の写真担々麺 820円
13時半過ぎ訪問、先客多数。ランチの時間帯はたびたび行列が出来るそうですが、この時間帯になると落ち着いてました。汁ありの担々麺をオーダー、早速ひとくち、辛さは抑え目ですね。酸味と山椒のシビレもほど良く効いてます。そしてやや甘み強めのひき肉を混ぜると、なんともバランスのいいスープ!常連さんが多い理由が分かります。麺は中太ストレートで歯応え十分、ボリューム感もありますね。と... 続きを見る

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麺は太い緩やかな縮れ。
デフォルトで固め、
ワシワシといただく。
味付けは胡麻感豊かな、濃厚さ。
辛めオーダーで、
辛さも痺れも美味しく食べられる、強め。
芝麻醤の胡麻、辣油の辛さ、山椒の痺れのバランス。
良く絡むタレは、
醤と油とスパイス。
ジャンクさは感じない、
正統派の中華料理の印象。
たっぷりのニラ。
長粒米のジャスミンライスが、お口直し。
女性客が多い雰囲気も納得。

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「麻辣麺 820円」@虎穴の写真平日の12時過ぎに到着。過去に何度か時間を変えて来たが、いずれもランチ時10人以上並んでいたので避けてきたお店。一番混むと思われるこの時間はどうせ行列だろうと思ったら、なんと数人だけの列。思わず列を形成、その5分後入店できた。重厚感のあるカウンターに案内され着席。汁無しか迷ったが、掲題のメニューを辛めでオーダー。近隣で働いている方がほとんどの客層であるが、一人客の女性が多いよう... 続きを見る

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