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「極辛DX」@激辛拉麺 鷹の爪の写真唐揚げも食べたかったので極辛をデラックス、野菜増しで。

生唐辛子等々の辛さと甘めスープのバランスは毎度ながら完璧。汗が滴り落ちる辛さだけど、しっかり味わえる。
太麺は小麦粉感が残り、スープの吸いも良く好み。勢いよく吸い込むとさすがにむせてしまいますが、、。
唐揚げもジューシーでした。激辛にはチャーシューより鶏肉が合うなあ。

終盤、卓上... 続きを見る

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「極辛ラーメン野菜増し+プチ唐」@激辛拉麺 鷹の爪の写真極辛+腹減ってたのでプチ唐も。
盛りの良い野菜でまずはベジファー。ニラもキャベツもたっぷりなのが嬉しい。
粉っぽさを感じる麺に、スープは甘めで旨味しっかり。生唐辛子を溶かして激烈な辛さになってもちゃんと味わいがあります。唐揚げも衣が少なく肉肉しくて好みでした。卓上の辛味パウダーを足しつつ、最後は酢を加えて完食。大満足、辛旨の王道ですね。

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「鷹の爪拉麺+プチ唐」@激辛拉麺 鷹の爪の写真祝日の12:00ちょっと過ぎ、初訪です。カウンター1席空いていたので滑り込みました。その後は中待ちが発生。

さて着丼、実食です。まずはスープ。甘•旨•辛です。最初に甘み、後から旨み、最後に辛みがやってきます。辛さは中級者レベル。卓上のニンニクを入れるとまた旨い。

麺は中太のちょこっとウェイビィ。野菜はニラが効いてますね。トッピングのプ... 続きを見る

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「極辛ラーメン野菜増し」@激辛拉麺 鷹の爪の写真今年初訪問、毎度の極辛野菜増しを。
ここはもやしだけじゃなくキャベツもニラもたっぷり入ってるのでいい野菜補給になります。
野菜をある程度片付けて麺へ。粉っぽさの残る太麺に、生唐辛子の刺激と甘さがいい感じに同居したスープ。やっぱり旨いです。
この日の生唐辛子はそこまで刺激がなかったので、終盤は卓上の唐辛子を足し辛味アップ。今度さらに生唐辛子トッピング加えようか... 続きを見る

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「極辛ラーメン+プチ唐」@激辛拉麺 鷹の爪の写真野菜増し、久しぶりにプチ唐をトッピング。
毎度ながらの旨さと刺激。この日の生唐辛子はかなりカプサイシン多めのに当たったらしく、ベースのスープの甘さを圧倒し早めから汗が吹き出ました。でもぎりぎりのところでちゃんと味わえる辛さにまとまっているのが素晴らしい。
辛味は個体差あるらしいし、このブレもまたカラ旨の楽みの一つかな。唐揚げも既視感はあるもののジューシィで美味しかった。

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「極辛DX 野菜マシ」@激辛拉麺 鷹の爪の写真3連休の最終日またまた遅い昼食に行徳のバイパス通りにある「激辛拉麺 鷹の爪」さんにて極辛DXを野菜マシで頂いて参りました税込1,100円\(^o^)/生の唐辛子を擂り潰した物が大さじ天こ盛りぐらいトッピングされており最恐の辛さと謳われているだけに本気の辛さです(゜〇゜;)具材の野菜を炒める際に上記同量の物を投入しているのを見て「鷹の爪」さんの最恐の辛さの本気を悟りました(゜∇^d)!!確かに辛いの... 続きを見る

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「極辛ラーメン」@激辛拉麺 鷹の爪の写真猛暑の夏場以来の訪問、季節は早い。
極辛野菜増し、しゃきっと炒められたキャベツ、ニラなどの野菜を食してから、生唐辛子の塊をスープに溶かす。ベースは甘めだけど、スープの熱さと生唐辛子の刺激が直撃していきなり汗が。でも、旨味はしっかりあるので箸が進みます。甘辛のバランスがしっかり保たれてて、ただ辛いだけのチャレンジメニューでは決してないんですよね。

休前日でもあり、途中... 続きを見る

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「極辛ラーメン野菜増し」@激辛拉麺 鷹の爪の写真休みの日の15時くらい、高校野球観戦の帰りに腹が減り訪問。この時間でも満席とは。
卓上ニンニクを多めに盛り、野菜を片付けたあと生唐辛子を溶かして、さらによく混ぜてから食す。猛暑なのですでに汗ぽたぽた。
ベースの甘めスープの出来が素晴らしく、辛いが旨い。ニンニク入れると違うな〜。粉っぽさのある麺をすすりつつ、途中から卓上の唐辛子と酢を足して味変。スープも完飲はさすがに無... 続きを見る

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「極辛ラーメン野菜マシ」@激辛拉麺 鷹の爪の写真休前日に訪問。ニンニクたっぷり入れて食す。

毎度の辛旨。にんにくのパンチプラス甘みが加わったはずなんだけど、そういう唐辛子にたまたま当ったのか、舌の調子なのか、スープに若干の苦味というかエグみを感じました。灰汁っぽくもあるかな。でもこれもまた楽しみの1つですね。

なんにしても旨かった。

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「極辛ラーメン大盛り野菜マシ」@激辛拉麺 鷹の爪の写真辛旨の王道。生唐辛子の直撃的な辛さにベースの甘旨スープが調和。ただ辛いだけじゃない。
鉄鍋で高温調理した野菜も旨し。
小麦粉感の残る太麺も好き。久しぶりに食べたせいか中盤から汗だくになり、顔からしたたる汗が器に落ちそうだった。でもスープをけっこう飲んじゃうんだな。
卓上ニンニクが漬けニンニクから生のに変わったかな?仕事なので入れませんでしたが、そんなふうに見えました。... 続きを見る

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