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「ラーメン¥650」@自家製手打ち白河ラーメン 麺家の写真本年195杯目。

初訪にて、「ラーメン¥650」ぉ。

濃口醤油に動物系が良く出たスープ、油脂のコクも動物系が強い印象。
香り深いが塩分が高くない丸味、煮返したチャタレも併用してるかも。
オールドながら、ほぼ無化調に近しい印象。

手打ち麺ゎ平ちぢれ、加水が高くプリっとしているが、入念な... 続きを見る

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「チャーシューメン」@自家製手打ち白河ラーメン 麺家の写真金曜日11時、チャーシューメン850円を注文。提供まで5分位。

スープは鶏の風味豊かな物。醤油は角が無く出汁由来と思われる甘味が丸く収めている感じ。
チャーシューはロースか。やや大きく3~4mmの厚みの物が3枚。燻された物と思われます。やや獣臭。
麺は不揃い幅広平。柔でチュルチュル。
海苔メンマネ... 続きを見る

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「醤油ラーメン+味玉750円」@自家製手打ち白河ラーメン 麺家の写真2015.12.7
 白河ラーメンに「塩」は珍しいですね、と投げかけると
 「そんなことねえ(無い)・・・・。
 (しばし沈黙)・・・むこうの人からは邪道って言われる」とはご主人の口から洩れた言葉。
 確かに白河ラーメンのお店に「塩」はないことはない。
 また、ワンタンメンがメニューにないこと等多少の違いは、白河のお店でも当たり... 続きを見る

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「チャーシューメン 850円」@自家製手打ち白河ラーメン 麺家の写真昨日に引き続き夏のご挨拶まわり中。
県北に来たからには店選びに苦慮します。
RDBで検索すると以前振られた経験のあるコチラがヒット。
と言う事で一目散に向かいます。
店着13:40とちょっと遅めの訪問ですが、先客3名、後なし。
カウンターに先客が陣取ってましたのでテーブル席に着座。
メニューは壁に貼ってあるのみ。視力が落ちてきた... 続きを見る

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「ラーメン (¥650)」@自家製手打ち白河ラーメン 麺家の写真September/Fri. 13:00
那珂川湖畔公園で一休みしていると、食事処「裏メニュー ラーメン」という旗(のぼり)が気になるも、目指すのはこちらです。Pに着くと高台にあり大変眺めが良く・・・ありません(驚)。ちょいと情報を読み違えたかな?そう思いながらそっとフェンス際まで出てみると、おやおやっ、鳥野目河川公園(キャンプ場)が一望できるではありませんか?!中々絶景ですよ... 続きを見る

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「チャーシュー麺」@自家製手打ち白河ラーメン 麺家の写真もうすぐGWだというのに、個人的には切羽詰った仕事が無く、久々に業務エリア脱出。

地図でみると、公園の隣地に見えますが、実際は、眼下に公園を見下ろす環境。晴れていると風景もいいのかもしれません。建物内の席の配置はそれを考慮した感じではありませんが・・・
火曜日13時前、先客3後客2。チャーシューメン850円、5分程度。

スープは白河らしく醤油強... 続きを見る

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 小生、投稿ニックネームの如く 日本蕎麦の愛好者で、普段あまりラーメンは食べないのですが、この店ラーメン・つけ麺だけは別! しつこくなくてコクがある、醤油の香り高い絶品のスープ。親爺が丹精に打つ、滑らかな舌触りでコシの強い、透明感のある麺。兎も角、理想のラーメン・つけ麺と言って過言ではない。100点満点を点けるべきだと思ったが、嘘っぽくなるので控え目に 98点の評価。混んじゃうと嫌なので、皆さんにはあまり来て欲しくない店!

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「塩チャーシュー麺850円」@自家製手打ち白河ラーメン 麺家の写真冬は深い雪に覆われ来るものを拒む栃木県北だが、春になり小鳥のさえずりも聞こえてきます。
というわけで県北開拓団活動再開!

まずはこちら。存在は去年オープン後、確認済みもなかなか訪問できずにいましたが、ラーメンマップ2で登場し思い出したように訪問。
11:20着。先客0、後2

旧道沿いの高台にあり駐車場から見渡しもよい一戸建て... 続きを見る

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