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「焦がし味噌らーめん味玉入り¥800」@麺屋 楼蘭 梅田店の写真だんだんと暑くなって来たので、 味噌ラーメンのシーズンも終わりかなぁという事で、食べに行きました(^^)

フルーティな甘味と酸味を仄かに感じる濃口味噌スープです。バナナかパイナップルか果たしてマンゴーか、所謂南方系フルーツのトレースがあります。マー油もたっぷりの美味しいスープです。
麺は中太ストレート、ワカメ、肉ミンチ、ネギ、メンマなど。煮卵も美... 続きを見る

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「醤油らー麺 濃口¥700」@麺屋 楼蘭 梅田店の写真まさに醤油ラーメンの王道。
多くを語らず、旨いのひとこと。
古の大勝軒を彷彿とさせる大阪ラーメンここにあり。

ご馳走さまでした。

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「醤油ラー麺 濃口¥700」@麺屋 楼蘭 梅田店の写真大阪で食べられる正統派東京風中華そばです。

スープのベース同士が喧嘩せず、麺もツルシコ、トッピングも納得です。

CPの良い美味しいラーメンです。

ご馳走さまでした。

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「醤油ラー麺¥700」@麺屋 楼蘭 梅田店の写真私にとって、大阪ラーメンの原点は、やはりココです。
詳細説明必要ありません。

美味しかったです。

ご馳走さまでした。

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「焦がし味噌ラー麺¥700」@麺屋 楼蘭 梅田店の写真今日の大阪はポカポカ陽気で、お散歩がてら、淀屋橋から大阪駅第一ビルまで歩きました。

お腹が空いたので、楼蘭さんでお昼にします。

焦がし味噌ラー麺は、いつも通り安定した美味しさです。

甘さを抑えた赤味噌メインのスープは、じんわりとしたコクと旨味があります。
もう少し太麺だとより良いです... 続きを見る

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「醤油ラー麺¥700」@麺屋 楼蘭 梅田店の写真昨日、初訪問のお店で大失敗(麺もスープも最悪でした)したので、今日は安定路線の桜蘭さんにお邪魔しました。

今回盛りつけがちょっと微妙ですが、相変わらず安定した旨さです。
その昔、美味しかった頃の大勝軒を彷彿とさせます。

スープは鶏、豚骨、香味野菜から抽出したベースと和出汁を合わせたものです。
それぞれの旨味がぶつからず、調和... 続きを見る

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「醤油つけ麺¥750+大盛り¥120」@麺屋 楼蘭 梅田店の写真桜蘭さんのつけ麺を食べました。

何の変哲もなさそうですが、スープは豚・鷄・節が渾然一体となった旨味が強く、麺は小麦香るエッジの立った良麺です。

つるつるとあっという間に完食。
魚介出汁の割スープで〆ました。

平日のランチタイムは行列必至なので、12時前フライングをお薦めします(笑)

ご馳走さまでした。... 続きを見る

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「黒焦がし味噌ラーメン¥700」@麺屋 楼蘭 梅田店の写真いつもは醤油ラーメンを食べるのですが、寒くなって来たこともあり、味噌ラーメンを頂きました。
他のお客さんも味噌ラーメンを頼んでいる人が多いようです。

4種類のブレンド味噌とマー油のアクセントが絶妙な美味しいスープです。
コッテリしているのにクドさがなく、かなり入念な仕込みが窺えますね。
麺は醤油ラーメンと同じく中太ストレート麺です。
太... 続きを見る

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「醤油ラー麺濃口¥700」@麺屋 楼蘭 梅田店の写真久しぶりの楼蘭さんです。
カウンターだけのお店ですから、大抵混み合っています。

焦がし味噌、柚子塩、坦々とバリエーションがたくさんありますが、私はいつも醤油なんです。

今日のスープはとっても出来が良かったです。
動物系と魚介系が見事に溶け合って非常にまろやか。
魚介系推しだと節系や煮干系がややト... 続きを見る

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「味玉醤油ラーメン濃口(¥800)」@麺屋 楼蘭 梅田店の写真大阪(関西)って、(博多)豚骨ラーメンが好きな友人が多いような気がします。
その友人たち曰く、「関西はやっぱりうどんやね。お出汁の文化やから。ラーメンは中華(料理)屋で食べるぐらいで、ラーメン専門店ちゅうのは、あんま(り)ないな。昔からある(ん)のは、博多ラーメンちゃうかな?」と。

最近の大阪は二郎系や魚介豚骨のお店も増えているようですが、「麺屋 楼蘭」さんはあっさ... 続きを見る

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