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「魚介醤油つけ麺」@京つけめん つるかめ 本店の写真河原町「京つけ麺つるかめ」は小さいながら海外客や女性客、サラリーマンのお一人様で賑やかなお店でした。いただいた「魚介醤油つけ麺」は濃厚な豚骨魚介スープにピチピチ太麺で、食べ慣れた味わいでしたがハイレベルでした。卓上の「にんにく酢」入れたら超攻撃的にスイッチ入ります!

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「西京味噌坦々つけめん」@京つけめん つるかめ 本店の写真【西京味噌坦々つけめん】¥880

京都に用事があり立ち寄りました。河原町駅の近くにあります。裏路地の狭い店内にはカウンター席のみでしたがけっこうお客さんが入っていました。

メニューについては悩みましたが西京味噌にそそられてこちらにしてみました。
麺は全粒粉が織り込まれた特殊な太麺ですね。自家製かもしれません。しっかりと茹であげられましたがもちっ... 続きを見る

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「魚介醤油つけ麺(並200g)」@京つけめん つるかめ 本店の写真阪急河原町駅にほど近いコチラへ、昼に伺いました。ちょうど昼時12:00過ぎの訪問、小生で満席となりました。店内はカウンターのみで結構狭いです。つけ麺は魚介醤油、西京味噌担々、旨辛とあり、ラーメンもあります。今回は基本と思しき魚介醤油つけ麺を頂くことにしました。

少しして写真のつけ麺が提供されました。麺は太ストレート麺で、黄色っぽい色合い、表面はみずみずしくつややかなテリがあり... 続きを見る

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「西京味噌坦々つけ麺 880円+ご飯150円 すべて大盛無料」@京つけめん つるかめ 本店の写真カウンターのみだからでなく、お客さんはひっきりなしで訪れる繁盛店。麺量など追い金なしで楽しめます。京都らしい西京味噌でとても新鮮でした。担々麺ならではのジワリとする辛味がありますが、つけ汁に胡麻がふんだんに入っているため、香ばしさが口の中に拡がります。京都ならではで外国籍のお客さんが多い関係上、店主の方も英語対応可能で素晴らしいです。

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「魚介醤油つけめん+特製盛り(炙りチャーシュー・半熟味玉)」@京つけめん つるかめ 本店の写真京都の中心、河原町のアーケード街にあるカウンターのみの狭い店。京都のラーメンはレベルが高く、つけ麺をメインにしている店なのでハズレはないかと思い行ってみた。かなり狭い店で歩くのが困難なほど。味は定番であるが、予想通りのうまさ!チャーシューも旨い!個性的な味ではないが充分に満足した。

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大盛300gまで同料金で、並盛200gを注文。冷たい麺かあつもりかを聞かれ、冷たい麺を選択。
麺の器に刻み白ネギ、メンマにカイワレがのり、スープにはチャーシュー、刻み青ネギ、糸唐辛子、白ゴマと黒ゴマが入り、ご対面。
中太やや縮れ麺に薄茶濁した味噌坦々スープです。
「味噌の甘みと特製ラー油」とあるスープはゴマの風味の主張もあるためか、味噌よりも坦々スープが前面に出ており、加水率高めの全粒粉麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
あまり見かけない卓上のにんにく酢を加えると、ほのかなニンニクの風味と酸味が加わり、最後まで飽くことなくスープ割りまで並盛はペロリ... 続きを見る

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「魚介豚骨つけ麺」@京つけめん つるかめ 本店の写真昨日は休日出勤…
本番の仕事前に朝から四条で6時間程別の監視業務…

朝ご飯に、食べ飽きた?嫁の男前なデカお握りを持って行っていたのだが、昼飯にこちらへ訪問~
豚骨魚介のつけ麺は関東発祥と言われるが、今では関西で流行っているそれを先駆けて2009年にはこちらで食べられた一杯で、開店当時に既に食べているがレビュー書いたりとかする前だったので写真も無い... 続きを見る

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「旨辛つけめん」@京つけめん つるかめ 本店の写真2013年3月27日訪問
かなり小さな店で驚きました。
冷水で巧くしめられた麺にごまの香りの海苔がのっかっています。
スープは海鮮の香りがほんのりと残る豚骨で、唐辛子エキスの辛みが絶妙。
スープの底には刻みチャーシューが沈んでいます。
評判通りの美味しいつけ麺です。

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「西京味噌担々つけめん(大盛)」@京つけめん つるかめ 本店の写真【価格】850円
 【麺】太縮麺
【スープ】味噌担々
 【具】チャーシュー、メンマ、ねぎ、かいわれ
【所感】担々麺のごまの風味が無く、味噌でごまかした感あり。味噌との組合せがいまいちな気が。後から飽きてくるのもいただけない。

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「つけめん大盛」@京つけめん つるかめ 本店の写真■要約■…かなりお勧めです、美味いし「上手い」。濃すぎないけど魚の味のあるスープに「麺に盛られたほぐし海苔」がほどよく絡み続けるこの感覚、麺の淡白さやチャーシューの質も申し分なし。

土曜日11:50、満席で天外には5人待ち…まじですか雨なのに

【麺】極太で角切り、見た目にごつごつした混ざりものがある。全粒粉混合麺なのでしょうか?味もそっち系の味... 続きを見る

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