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「つけ麺」@杉田家 千葉店の写真中待ち多数

そこで先に並んでいた友人たちと偶然出会い、一緒にテーブル席へ誘われました

しかし、これはルール違反です

自分の番まで待ってから、テーブル席に合流しようと並んで待っていましたが、席が15席以上空いてもまだ案内されません

待合のスペースが満員電車のようになっている... 続きを見る

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「チャーシューメン」@杉田家 千葉店の写真この日は大阪からお客さんが来て飲んだ後、ラーメンが食べたいというので、久しぶりに杉田家へ

最近足が遠のいていましたが、接待というとこの店が思い浮かぶのは、この店の実力を高く評価しているからに違いありません

特に関西からのお客さんだと、家系ラーメンを知らないことが多いので、ここがいいと思うのです

しかし、意外と感動... 続きを見る

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「チャーシューメン 野菜盛り」@杉田家 千葉店の写真つけ麺を食べたくて来ましたが、券売機にありませんでした

いつものチャーシューメンの野菜盛り

濃いめにしましたが、野菜で薄くなり、今回はイマイチ

この店からは足が遠のきそうです

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「チャーシューメン 野菜 味濃いめ」@杉田家 千葉店の写真燻製チャーシューが食べたくて杉田家へ

野菜増しにしたので、味は濃い目に・・

この日は作戦成功です

チャーシューはタップリ入っていて、まいう〜です

今流行りの低温調理チャーシューも好きですが、ここの燻製チャーシューは、それに勝るとも劣らず

ほんとうに美... 続きを見る

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「つけ麺」@杉田家 千葉店の写真以前は肉が細切りでしたが、シート状に変わりました

この方がうまいです

野菜タップリで体に良さそうな感じです

つけ麺では長い麺の方がつけ汁まで運びやすいのですが、ここは短い麺なので箸が忙しくなります

さらには、麺が減ると野菜をつかむの... 続きを見る

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「チャーシューメン 野菜盛り」@杉田家 千葉店の写真この日はほぼ完璧な家系ラーメンでした

やはり杉田家本来の味はすごいです

外国人店員さんたちも、作り方をほとんどマスターしたようです

この味が続くと嬉しいです

ごちそうさまでした

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「チャーシューメン」@杉田家 千葉店の写真半年ぶりに来ました

駐車場が増えたため、店内で客が並んでいます

以前は、駐車場に入れないとあきらめていた客が、とりあえず店内までは入れるようになったからです

中待ちしていると

隣のローソンに駐車した人は、早く移動してくださいと、店員さんが呼びかけます
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「ラーメン ネギチャーシュー 野菜盛り」@杉田家 千葉店の写真この店は長く通っていますが、この日は店内に異様な匂いが漂っています

豚骨ラーメンの店でよく体験するあの獣臭ではありません

昔ウサギを飼っていたときに感じた臭いと似ています

そういえば、アメリカの中華街の店先でこんな臭いを感じたことがありました

ラーメン... 続きを見る

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「チャーシューメンとねぎチャーシュー」@杉田家 千葉店の写真チャーシューメンもねぎチャーシューも美味しいです

しかし、食後に胸焼けが来ました

この組み合わせには無理があるようです

杉田家のチャーシューは、脂身が少ないのにとても美味しいんです

しかし、チャーシューの表面を油がしっかり覆っています

それが美味しさ... 続きを見る

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「チャーシューメン + ネギチャーシュー」@杉田家 千葉店の写真家系王道の平ザルによる湯切り

この役割を担当している小柄なオヤジ風若者は、店のエースのはずです

野球で言えば、4番バッター

前かがみの姿勢

平ザルの柄の根元を持って

ちょっちょっちょっと切ってから、大きく一回だけチャッ

最低限の... 続きを見る

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