なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

11:30頃訪問。席は3割程の埋まり具合だった。店内は広々としており、テーブル席が多数設けられている。貝類等を網焼きにして食べられるのがウリの店のようだ。数名のスタッフによる切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目がやや強めに出ており、液体油は少なめ。
飲んでみると、醤油はしっかりと立っており、適度に高めの塩分濃度がしっかりとしたキレとヒキを確保している。
ベースは業務用のものと思われるが、魚介系の風味旨みが程好くプラスされているのがポイント。仄かな酸味等が感得され、良い意味でのクセ... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件