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「魚粉豚骨キクラゲ高菜」@豚骨ラーメン 新井商店の写真キクラゲが山盛りで、高菜は別皿で青唐辛子とセットで出てきます。中太麺でオーダーしまさした。良く炊けた豚骨と魚粉がマッチ この日は特に絶妙なバランスでした。
中太麺は 独特の歯応えで 美味いのなんの。キクラゲのコリコリもたまりません、高菜は塩分強めなのでスープの味は薄くしてます。御馳走さま

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「コッテリ塩豚骨キクラゲ高菜」@豚骨ラーメン 新井商店の写真北関東No.1
と、思ってる、この新井商店。本日はコッテリがあり、塩豚骨にキクラゲ、高菜をつけて コッテリに。コッテリとは 背脂のようなトロトロの何かがトッピングされます、おかげでスープ はさらに円やかになります。麺は超カタで中太を頼みました。キクラゲは これでもかというくらい惜しげもなく山盛りです。美味いなあ

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「魚粉豚骨 辛子高菜。」@豚骨ラーメン 新井商店の写真前回、辛子高菜の青唐辛子が気に入って再びオーダーしました。 三割くらいの人が魚粉豚骨を頼んでます。
良く炊けた豚骨に魚粉ブレンドで強制的に魚介アジに変えてます なんて言うと叱られちゃうかな。
豚骨嫌いな人には豚骨感が和らぎおススメの一杯です

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「塩豚骨キクラゲ増し」@豚骨ラーメン 新井商店の写真2019夏休み最後の日、前日 先輩のインスタで開店していることを知り参上しました。店内冷房効かず真夏の中の真夏です。前客 ざっと10人、最初来た時は二十人で用事を済ませて再来訪です。しかし暑い!
この日もいつもの塩豚骨にキクラゲ、麺は中太の超カタでお願いしました。相変わらず良く炊けた豚骨です。暑い中の熱いスープは最高です。中太の味が良くて 軽い縮れがスープを良く持ち上げます。キクラゲはシ... 続きを見る

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「高菜 魚粉豚骨ラーメン」@豚骨ラーメン 新井商店の写真高菜は別皿で写真の量の5倍程度はあります、嬉しいのは青唐辛子とハバネロソースが付いてきてお好みで高菜に追加する仕組みになってます。好みですが、青唐辛子は爽やかな風味が追加され とても豚骨に良く合います、ただし辛いのが苦手な方は控えめに。ハバネロソースは味噌系豚骨には良く合いそうです。 この日は麺の好みを伝え忘れて 博多細麺でさした。極細ストレート麺もよく合いますが やっぱり 私は ここの中太フアン... 続きを見る

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「こってり キクラゲ 塩豚骨」@豚骨ラーメン 新井商店の写真暑くなると 油っぽいものは避けたくなりますが、脂ぽくないから食べたくなる新井商店。この日は コッテリがあると張り紙がありましたので 勿論コッテリ。麺は中太 超カタ、トッピングにキクラゲ。良く炊けた豚骨は スッキリと塩味で いただきました。

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「魚粉豚骨ラーメン」@豚骨ラーメン 新井商店の写真約三割程度の人がオーダーしていた魚粉豚骨。名前の通り 魚粉を大さじ一杯程度投入後、良く炊けた豚骨スープを投入。スープが焦げ茶色になるのが特徴。
このスープに 中太縮れが良く合います。このゴワゴワした感じが食べていて楽しくなります。
キクラゲは100円でこの量です、しかもワザワザ温めて載せてくれる店主の気配りが最高。
私の中では北関東上位の豚骨ラーメン店です

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「塩豚骨 キクラゲ ラーメン」@豚骨ラーメン 新井商店の写真新井肇さんが作る豚骨ラーメン。良く炊けた豚骨スープ、色は黄色身がかっているのが特徴。
私はここの中太縮れが大好きで、この日は初めて超カタで頼んでみました。熱いスープにも負けず最後まで歯ごたえを感じながら食べれました。
この日のスープは塩分控えめで少し物足りなさを感じる絶妙な味加減。店内が暑くなって来た分 後一つまみ塩が欲しいかな程度。スープが熱々なのも好印象。
キクラ... 続きを見る

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「魚粉豚骨ラーメン野菜増し」@豚骨ラーメン 新井商店の写真良く炊けた豚骨に魚粉
甘あーい豚骨に鰹ベースの魚粉ブレンド。折角のチャーシューが隠れてしまうほどの、水菜とネギはトッピングです。麺は中太を選択しています、縮れの細めの中太 この麺で美味い中華ソバ 食いたいと思わせるような麺です。大将 そろそろ 豚骨以外をメニューに追加しませんか?

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「こってり塩豚骨キクラゲラーメン」@豚骨ラーメン 新井商店の写真どうしても新井商店。 食べたくてシャッターズ。本日こってりありますの張り紙に反応。塩豚骨に背脂チャッチャッチャッです。麺はいつもの中太硬め、キクラゲでシャキシャキ。水菜もシャキシャキ。ハバネロ一味の香りを楽しみながら完食です。 最後に追加でキクラゲをおかわり、忙しいのにワザワザ温めてくれる店長の配慮。カウンターしかないお店ですが、子供用の椅子や、小さい子用のカウンター掛け椅子も有ります。

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