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「脂ラーメン大盛り」@佐野ラーメン 飛龍の写真忘年会の帰りに。
忘年会シーズン過ぎたので前客4後客0。
脂ラーメンを注文。
10分位で着丼。

大盛りにすると鶏油の層の厚みが少なくなるんですね。
並も大盛りも同じ量の鶏油っぽい。

バランス的に大盛りの方が丁度よく、麺との絡みもよかった。

ご馳走様でした。

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「つけ麺」@佐野ラーメン 飛龍の写真またもや忘年会の締めで1人寂しくこちらへ。

今日も混んでますね。
つけ麺を注文。

15分位で着丼。

麺は300gあるだろうか?
手打ち麺をよく締めていて美味。
固さも弾力もとてもいい。

スープはラーメンの清湯に鶏油が入りまぁ脂ラーメンのつけ麺... 続きを見る

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「脂ラーメン」@佐野ラーメン 飛龍の写真忘年会の帰りに。
混んでますね。忘年会シーズンですから満席状態。

しばらくして空いたので脂ラーメンを注文。
餃子を勧められるがラーメンが遅くなるのでお断りした。

15分位で着丼。
今日の油の層は丁度よく、毎回店員さんによく混ぜてと言われますがカエシ多めで丁度よく美味しく頂けた。

忘年... 続きを見る

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「脂ラーメン」@佐野ラーメン 飛龍の写真最近は寒くなったので暖かいラーメンが恋しくなる。

脂ラーメンを注文。
10分ほどで着丼。

今日は脂の層が1センチ以上はあるだろうか。。。
年からか、
この鶏油が多すぎると食事後の胸焼けが来る。
よく混ぜて召し上がって下さいと毎回言われるが混ぜても乳化しないし。

デフォが脂が... 続きを見る

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「ラーメン大盛り」@佐野ラーメン 飛龍の写真夜は寒いので温かいラーメンをとこちらの佐野ラーメン屋。

ラーメン大盛りを注文。
混んでますね。

20分位で着丼。
麺は機械切りの手もみですが美味。
スープは鳥メインで野菜の旨味もキチンと出て
池田屋系がこの時間に頂ける幸せ。

ご馳走様でした。

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「脂ラーメン」@佐野ラーメン 飛龍の写真22時前客後客無し。

脂ラーメンを注文。
15分位で着丼。

スープの4分の1はあるかと思われる脂の層。それに負けないようにカエシも濃いめに設定。
着丼の際によく混ぜて下さいと言われるが
ここ迄脂が多いと乳化するわけが無い。
麺をすーぷの下の方で絡ませて持ち... 続きを見る

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「ラーメン大盛り」@佐野ラーメン 飛龍の写真久しぶりの飛龍。

しかし、レビュー1軒も無いけど何回か来ているのに忘れた模様(笑)

ラーメン大盛り注文。
10分位で着丼。

池田屋系ですが元を正せば叶屋系。
こちらでは麺や餃子は作ってない様で前に匠屋から仕入れてると聞いたことがある。

スープ... 続きを見る

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「脂ラーメン 680円」@佐野ラーメン 飛龍の写真平日の22時に訪問。
まず、目に入るのが、厚み1cmはあるやや黄色がかった脂の層。鶏脂と思われる。おいしいのだが、全部飲んだら、お腹が緩くなりそう。
脂の層の下には熱々な鶏ガラ醤油スープ。脂の層があるので通常のラーメンより濃いめのようだ。
麺はやや細めの透明感なある佐野系。
トピは薄めのバラチャーシュー2枚、メンマ、ナルト、ほうれん草。
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「ラーメン  680円」@佐野ラーメン 飛龍の写真初訪問にて脂をオーダーし撃沈したので
、改めてのデフォーを呑んだ〆にオーダーです(^^)
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43376232.html

スープ

出汁、素材感 7/10 飲みやすい佐野らしいガラ出汁のスープです。

かえし、旨味 ... 続きを見る

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「ラーメン」@佐野ラーメン 飛龍の写真あっさりラーメンが食べたく。ラーメンDBで検索して来店。

店の外見はチェーンのラーメンショップ風。一抹の不安が、、、

14時に訪店のためお客は1人だけ。後から女性が1人で来ていたので来店しやすいお店だとわかった。店員さんも感じがいい。
ただこの店佐野ラーメンと餃子しかない。ラーメンもチャーシュー麺、ハーフ&ハーフチャーシュー麺... 続きを見る

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