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1年ほど前までずいぶん熱心に通いましたが、久々に来店したら塩の麺が自家製中細麺から特製縮れ麺になっていました。
魚介の強い絶品スープとの相性はまずまずなのですが、個人的には以前の中細ストレート麺のほうがあっているように感じます。
そのため2回目の採点はやや辛めになりますが、それでも塩ラーメンではダントツの御味だと思います。

店主の愛想は以前に比べるとずいぶん良くなったと思います。
TVでご覧になっていらしたお客さんは無愛想さにびっくりするでしょうけどね。

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「塩玉子 大盛 生ニンニク入り」@らーめん やじるし 下北沢店の写真分かりにくい場所ですが、有名なお好み焼屋「おたふく」の右手を入った奥にあります。
隠れた名店ですね。

サバ節、海老が勝った和風の塩スープはきれいに澄んで、かなりあっさりしているがパンチが効いていてうまい。
中細麺の大盛りの盛りもたっぷりでおなかいっぱいになった。
玉子の半熟具合も、白身まで軟らかくて最高。

今まで食べた塩では... 続きを見る

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