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「むさし坊らーめん 太麺」@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店の写真縁あってまた食べられる幸せ

・休日13時頃訪問、待ち2名
・いつも通りの素材を活かした鶏白湯
・この無化調、もはや芸術的です
・まず一杯目は何も入れずありのままの味を
・替玉後は白胡椒、花椒ギリギリ
・特製薬味もプラスして美味さジワリ増し
・無化調の意味を履き違えてる人は残念やね…

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「太麺 ネギ入りラーメン」@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店の写真移転してからは初訪問。
武蔵浦和駅もかなり大きくなりましたね。
ベッドタウンなので、駅周辺は家族連れが多く見られます。
店内はカウンターのみ。前よりも広くなっています。
と言っても、前の店、掘建て小屋みたいな感じだったから、立派になったものです。

「太麺 ネギ入りラーメン」を注文し、5分ほどで着丼。
チャーシュー。外... 続きを見る

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「むさし坊らーめん 太麺」@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店の写真訳あってもう食べられないツアー13

・良い意味で相変わらずの味
・もみじと手羽ガラがよく溶け込んでます
・わずかに香る生姜も食欲をそそる
・ホロホロ焼豚はさっぱりスープとの相性◎
・替玉後は白胡椒、花椒、特製薬味を大量に!

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「むさし坊らーめん」@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店の写真あっさりしたスープは良いと思うけど、クコの実はいるかな?酸味を抑えて鶏の旨味を増やして欲しい。卓上の塩昆布を入れたら美味しくなったけど、そもそも卓上調味量で味変するの楽しいとは言えない。豊富な味変アイテムで味を誤魔化さなくてもいいラーメン屋に入りたいと思う。

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「むさし坊らーめん 太麺     ¥750」@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店の写真オープン時に来て以来なので約20年ぶりかな?
あれ⁉️旨い❗️優しい鶏白湯スープは最後まで完飲できます。(しました)太麺もモチモチした縮れ麺で旨い😋

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「煮干しラーメン」@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店の写真ハッキリ言って10点未満です。
こんなまずいラーメン屋さんが営業している不思議。

むさし坊ラーメン(細麺)と煮干しラーメンを注文しました。女性店員2人がお喋りしながら作っていました。チャーシューは切り置きされているものだし、麺が茹で上がったらテボを上げて放置したままスープを丼に注いで、テボをスープにINさせながら麺を投入。

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「えびそば(限定)」@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店の写真土曜日の夕方5時頃に訪問。中途半端な時間ですから、先客、後客ともに0名。店内の券売機で、季節のらーめんをチョイス。カウンター席に座り、待つこと約5分で配膳された丼は、具材としてえびペーストが塗られカリカリに揚げられたフランスパンに、フランス料理にある春野菜を鶏肉で包んだギャランティーヌ、穂先メンマ、水菜、桜エビ、スープはエビを感じる塩スープ、麺もこのラーメン用に考えられた全粒粉の割合を高めた和風麺... 続きを見る

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「むさし坊らーめん 太麺」@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店の写真むさし坊の半分は優しさで作られている

・特に二日酔いの胃に
・消化が良さそうな麺もまた
・スープは言わずもがな
・12時間ぶっ通しで飲んだ後にでもノープロ

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「つけ麺(780円)」@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店の写真平日の夜、武蔵浦和駅。
残業で遅くなったので駅近のお店に。
武蔵浦和は開発が進み周辺人口は増えているのでもっとラーメン屋も増えればいい。

こちらのお店は鶏白湯のラーメンがウリみたいですが、つけ麺を注文。
つけ麺は醤油に揚げネギなどの香味が加わった面白い味。ツルツルの平打ち麺との相性もよく、食が進む。

至福の一時をありがとうご... 続きを見る

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「牛らーめん(限定)」@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店の写真日曜の午後1時30分頃に訪問。券売機で限定に目が止まり、表題の品に決定。満席でしたが、店内待ち5分で着席できました。数分で配膳された丼は、醤油ベースのスープに、ストレート細麺。具材は、ブラックペッパーがふりかかった茹でモヤシ、青梗菜、レアチャーシュー2枚、刻みタマネギ、キャロットグラッセ2個、牛もつの甘辛煮。ラーメンにキャロットグラッセは、斬新的です。まずスープは大豆の香りがほんのりして、上品な醤... 続きを見る

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