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「【限定】八丁味噌ラーメン+味玉」@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店の写真多忙期に入り、なかなか未訪店に行けません(><)
武蔵浦和でのお仕事、本日もこちらに。

「牛」の限定を狙ったのですが、
既に次の限定、「八丁味噌」にシフトしていました。

火鍋でスープをじっくり仕上げています。
野菜は煽り炒めではなく、仕上がり前にサッと茹でる感じ。

土鍋に入っての登場... 続きを見る

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「担々麺」@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店の写真武蔵浦和でお仕事、その前に、2008年以来の訪店、
武蔵浦和マークスの1階に組み込まれ、
オシャレな店構えになっています。

鶏白湯をフィーチャーした、個性的な白い担々麺。

濃厚さを追究するのではなく、
すっきりミルキーに仕上げた鶏白湯スープに、担々肉味噌を浮かべ、
ルッコラ・赤タマネギ・クワイ・... 続きを見る

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「チャーシューメン(味・濃い目、麺・細めの硬め)+チャーシュー飯」@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店の写真何とか武蔵浦和あたりで食べられる店はないか。
ラーメンアカデミーに玄武が入ったらしいが、評判聞かないし、
いっそここなら、大きく外れはないだろう、と最後の望みを託し、訪店。
今や都内でも屈指の名店となった麺や 七彩のお二人も、
一応、このグループの出身ということですし...
などと、自分を励まして、お店を訪ねます。

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