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「中華そば」@光洋軒の写真ご当地、高井田系ラーメンの元祖が気になったので、入ってみることにしました。

創業60年を超えている…
らしいっす。

店に入ると、醤油と味醂の香りに包まれていました。

厨房では、水道水を足す仕込み用寸胴と、常時蓋がされた湯気もやもやの営業用寸胴が鎮座。
元スープは、やや黄色かかった透明なもの。鶏のガラかな... 続きを見る

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「中華そば」@光洋軒の写真2016年9月3日10:10頃訪問。
朝と昼の間だからか、客が一人もいなかった。
入店。
カウンター席に座り、「中華そば」を注文。

しばらくして運ばれてきた。

麺は、かなり太いストレート麺。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、万能ネギ。
スープは、醤油系。

麺・具をすべて食べて、スー... 続きを見る

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「中華そば」@光洋軒の写真高井田系で有名なお店。東京へもわずかながら高井田系の進出があるが、その原点ともいえるのが、この界隈のお店だ。

食べたのは、中華そば 550円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/27608371.html

麺は、ストレートの中太麺。断面が丸い、小麦がギュッと詰まった感じがある重量... 続きを見る

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「中華そば(550円)」@光洋軒の写真※タカイダ―②

【訪問時期】2014年9月21日(日)10:40入店、先客、後客0名。
【動  機】麺屋7.5Hz 東住吉店の後、住吉大社に御朱印をもらいに行ってその後、こちらへ。
【訪問回数】2回目
【注  文】中華そば(550円)
【評  価】先ほどより色あいが淡いですね。
[ スープ ] ベースは先ほどと似た感じ。濃い... 続きを見る

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「中華そば」@光洋軒の写真No.266 2012.11.29(thu)中華そば¥500
『黒太狭』
996杯目のRDBレビュー。あとヨン様^^
必殺フレックス朝ラーdeタカイダー!
勤務地の最寄駅1つ手前な、焼肉の香る街で乗り換えチョイと東へ。
で向かうは→タカイダーの元祖と言われる一軒のコチラ。実は少し前、何も考えず定休な火曜日に突撃撃沈してしまい、朝から自分を... 続きを見る

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「チャーシューメン(¥800)」@光洋軒の写真高井田系ラーメンの総本山!

大阪朝ラープレース探訪と言うことで、高井田系ラーメンの総本山、コチラ「光洋軒」へ伺い、「チャーシューメン」を頂いて参りました。何故、朝からチャーシューメンか?と言うと、それは、もちろん高井田系の元祖、中華そば 住吉と比較するためです。

暖簾をくぐると、コチラのお店は大将が1人で切り盛り。中華そば 住吉は女将さん1人ですから、ど... 続きを見る

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「中華そば」@光洋軒の写真住吉を後にし、せっかく早起きをしてここまで来たので近くのこちらへ再訪しました。朝ラー連食です。こちらも店内に入ると先客1名、後客2名とそこそこお客さんが入っておられました。ここも結構前に一度訪問した記憶があります。メニューを拝見するとこちら、大盛りにすると一気に値段が¥300アップになるようです。その他中華そばとトッピング増しのみですので、前回と同様に中華そば並をお願いしました... 続きを見る

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「中華そば」@光洋軒の写真高井田ラーメンというものがあるらしく
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%AB%98%E4%BA%95%E7%94%B0%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3
月曜日10時半前、先客2。中華そば500円を注文、5分程度。

醤油色強い。味わいも醤油が強いです。また、化調的ウマーが結構強... 続きを見る

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「中華そば¥500」@光洋軒の写真朝9:13訪問、先客ゼロ。
帽子を脱いで油断してテレビを見ていた店主に、着席するやいないや標記をお願いします。

平日朝9時からというのは通勤客が立ち寄る時間からは外れており、朝ラー店としての立ち位置は微妙ではないか…などと考えはせず、おとなしくテレビを見て待ちます。

6分程かかりました。
高井田系にしては... 続きを見る

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3:00頃という中途半端な時間帯に訪問しました。先客はなし、後客1名。中華そばの並を注文し、しばし待ちます。この時点でセルフのライスは売り切れでした。出てきたラーメンはなみなみとスープが入っています。深い醤油色で、他店に比べると醤油味は控えめですがそれでもやはり醤油の味はしっかりします。麺は高井田系の極太ストレート麺で、少しやわ目。トッピングはチャーシューに、小口切りのネギ。価格¥500というのはリーズナブルだと思います。

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