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「塩つけ麺&チャーシュー3枚増し」@麺屋 くおんの写真4度目の「塩つけ麺」です。実はくおんさんの「塩つけ麺」に嵌まってます。

先ずは、ストレート太麺をつけ汁に沈めて、いただきました。程よく茹でられた麺は、もちもち感があり、つけ汁の柚子の香りが、とても美味しかったです。

チャーシューは豚バラ肉で、厚いながらも柔らかく、脂身の甘味が感じられる、安定の美味しさでした。

メ... 続きを見る

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「和風豚骨らーめん&チャーシュー3枚増し」@麺屋 くおんの写真久しぶりにくおんさんの「和風豚骨らーめん」がいただきたくなり、訪問しました。

先ずはスープから。魚介粉末と豚骨スープのWスープで、この比率が絶妙で滅茶苦茶大好きなもので、安定の逸品でした。

麺は細麺で硬めに茹でられていて、スープとの相性も丁度良く、とても美味しかったです。

今回は特製出なく、チャーシュー3枚増しにして、注文しました。... 続きを見る

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「塩つけ麺&チャーシュー3枚増し」@麺屋 くおんの写真またまた「塩つけ麺」と「チャーシュー」がいただきたくなり訪問しました。

先ずはチャーシューを一切れつけ汁に入れて、暖めながら、ストレート太麺をつけ汁にくぐらせいただきました。もちもち感があり、麺の旨味が感じられ、程よい塩加減のつけ汁は、いつもの安定の美味しさでした。

次に少し暖まった豚バラ肉のチャーシューを一口、約7mmと厚いながら、柔らかく、脂身の甘味... 続きを見る

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「塩つけ麺&チャーシュー3枚増し」@麺屋 くおんの写真「塩つけ麺」がいただきたくなり訪問しました。

くおんさんの「塩つけ麺」をいただくのは2回目になります。初めていただいた時の優しい美味しさを思い出します。

熱々のつけ汁にチャーシューとメンマを投入し温まるのを待ち、ストレート太麺をつけ汁に浸けていただきました。柚子の香りが口の中に広がり、鶏ガラスープの塩気が丁度良く、滅茶苦茶美味しかった... 続きを見る

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「魚介豚骨つけ麺&チャーシュー3枚増し」@麺屋 くおんの写真くおんさんでまだいただいていない「魚介豚骨つけ麺」をいただきに訪問しました。

先ずはつけ汁を少々。表面に魚介粉が散りばめていて、それらを沈めるように軽く混ぜてからいただきました。魚介と豚骨のバランスが絶妙で、とても美味しかったです。

麺はストレート太麺で、もちもち感と、小麦の香りがあり、つけ汁との相性はぴったりでした。流石に人気店、ク... 続きを見る

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「特製魚介豚骨らーめん」@麺屋 くおんの写真久しぶりに「魚介豚骨らーめん」をがいただきたくなり訪問しました。「魚介豚骨らーめん」は太麺がデフォルトですが、好きな細麺をお願いしました。

先ずはスープから。とろみのある濃厚な魚介を豚骨スープで絶妙な美味しさに調整されたスープで、とても美味しかったです。

麺はストレート細麺で少し硬めに茹でられていて、歯応えがあり、とろみのあるスープが良く絡み、... 続きを見る

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「特製塩つけ麺」@麺屋 くおんの写真くおんさんで未食の平日限定「塩つけ麺」をいただきに訪問しました。

先ずはつけ汁を少々いただきました。柚子の香りが口の中で一気に広がり、鶏の出汁が効いたとても優しい塩味の大好きなつけ汁でした。

麺はストレート太麺で、コシがありしっかりとした歯応えのあるものでした。麺とつけ汁との絡みも良く、相性ぴったりで、とても美味しかったです。

チャ... 続きを見る

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「特製魚介豚骨ラーメン」@麺屋 くおんの写真くおんさんで、まだいただいていない「魚介豚骨ラーメン」をいただきに訪問しました。

先ずはスープからいただきました。濃厚であることは想定していましたが、豚骨スープが巧く魚介の強さをまろやかにしていて、とても美味しかったです。

麺は少しちじれた太麺で、モチモチ感があり、濃厚な魚介豚骨には相性抜群でした。

チャーシューは薄めにカットされた... 続きを見る

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「特製 鶏だし中華そば」@麺屋 くおんの写真まだ、いただいていなかった「鶏だし中華そば」をいただきに訪問しました。

先ずはスープからいただきました。綺麗に透き通ったスープは、出汁がしっかりと効いたとても美味しいものでした。

麺は縮れの中細麺で、丁度良い硬さに茹でられていて、スープとの相性抜群で、とても美味しかったです。

チャーシューは柔らかでありながら、噛... 続きを見る

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「特製塩ラーメン」@麺屋 くおんの写真今回は平日限定の「塩らーめん」が気になっていたので訪問しました。

先ずはスープからいただきました。見た目に澄んだ綺麗なスープは、鶏ガラの旨味が効いていて、塩気もしっかりと味わえ、とても美味しいものでした。

麺は想像通りの硬めに茹でられた細麺で、勿論、スープと相性抜群でした。

豚バラチャーシューは特製にして一枚増し... 続きを見る

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