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「鶏と魚介のあっさりつけめん」@登竜門の写真メニュー名通りのクラシカルな鶏魚介清湯醤油つけ麺。
つけ汁は鶏優勢のバランス感で少し酸味が効いたもの、魚介感は別で付いてくる魚粉で増強が可能。
麺は細麺・太麺・平打ち麺から選択可で大盛無料、深夜5時までこのクオリティのものが食えるのは最高。

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「ホタテ香る塩ラーメン」@登竜門の写真メニュー名ほどホタテがバリバリに香る感じではないが鶏とホタテが感じられるあっさり系。
塩は角のない丸みのある塩気で出汁と合わせて優しい仕上がりになっている、麺は平打ちと細麺が選択出来たが今回は細麺をチョイス。
このスープの感じだと細麺で正解かな。

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「味噌ラーメン」@登竜門の写真ネットで調べて人気店のようだったので行ってみました。夜の11時過ぎに訪問。券売機で食券を買いカウンターへ。麺の種類を選べるみたいで太麺、平打ち、細麺の中から選べます。店員さんのオススメは味噌ラーメンだったら平打ちか太麺と言われたので太麺にさしまさした。太麺は茹で時間7分と書いてあり7分ちょいで着丼さしました。店内は前客12名後客6名と人気店ですね。
オーダー味噌ラーメン➕チャー... 続きを見る

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「昔ながらの醤油ラーメン」@登竜門の写真鶏清湯ベースのあっさりとしたシンプルな一杯。
醤油の香りと塩味もしっかりと感じられる適度な塩梅、揚げネギの香りが加わる事で飽きにくい構成になっている。
麺は少し縮れの入った中細麺、この系統の醤油ラーメンとの相性◎
このクオリティを500円で提供には脱帽。

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78

「味噌ラーメン」@登竜門の写真土台は鶏清湯と思われる一杯はニンニクが効いてはいるが刺激や香りは上手く抑えられている。
味噌自体も塩気や香りが過主張してくる事はなく、非常に円やかで優しい作り。
途中から辛味タレを溶かす事で辛味噌に変化するが、辛さは軽く舌がピリピリする程度で優しい辛味。

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「ホタテ香る塩ラーメン」@登竜門の写真鶏と帆立の組み合わせの淡麗系の一杯。
揚げネギの香りも効いている事もあってか、ホタテの主張はそこまで強くは出ていない。
非常に優しい味わいで、この時間でも抵抗なく喉を通っていく。
650円で大盛無料でこのクオリティの一杯がこの時間に食えるのは嬉しい。

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84

「濃厚担々麺¥880」@登竜門の写真2017.04.14(金)12:10
濃厚担々麺¥880
平打ち麺
昔ながらのしょう油ラーメン¥500
ランチはデザートか大盛かライスがサービス。
デザートの黒ごまプリンを選択

太麺、平打ち麺、細麺からチョイス。
太麺はモチモチ、平打ち麺はツルツルとの謳い文句だったが、実際食べてみると、平打ち麺はモチモチだ... 続きを見る

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82

「濃厚担々麺」@登竜門の写真訪問日:4/9
訪問時刻:20時20分頃
店内状況:先客1名
値段:880円
注文:食券制
形態:通常メニュー
ベース:鶏
タレ:醤油、胡麻
提供時間:約7分

琉球チルダイからの連食訪問となります。
鶏清湯ベースに芝麻醤の甘味とコク、辣油や花椒のカラシビがジワっと効いてくるライ... 続きを見る

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82

「冷やし担々麺」@登竜門の写真久茂地ラーメン食堂にて二杯いただいた後に、〆として訪問。
前回の冷やしラーメンの印象が良かったので今回も冷やしに挑戦。
担々麺を売りにしている店舗の冷やし担々麺なので楽しみですね。
訪問時刻は15時半前で先客は2名、時間を考えるとこんなものですかね。
券売機にて濃厚担々麺の食券を購入し、店員さんに手渡し冷やしと大盛を指定。
麺の種類が平打... 続きを見る

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「冷やしラーメン」@登竜門の写真久しぶりの那覇エリアに行ってまいりました。
冷やしメニューが美味しいという情報を聞いていたので突撃。
訪問時刻は16時頃で先客は無し、まぁ時間帯的に仕方ないですよね。
店内入ってすぐ左側にある券売機にて表題の食券を購入。
こちらは大盛無料に出来るので当然ながら大盛でお願い致しました。
空いているカウンター席に着席して到着を待ちま... 続きを見る

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