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「ワハハ煮干特製そば」@中華そば ムタヒロの写真平日昼時の来訪。店内にぎわっていますが、待つことなく入店。
約5-6分での着丼です。

スープは、背油たっぷりに鶏がらの旨味に煮干しがマッチングしてます。この背油がこってり感を演出していて、鶏がらの甘みと煮干しの酸味が良い塩梅です。塩気はありますが、ごくごくとスープが進みます。味にも安定感があり、美味しかったです。

麺は太麺でちぢれでやや硬めです... 続きを見る

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