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「塩らーめん」@らーめん専門 和海の写真9月14日お昼訪問、4か月ぶりに和海さんへ訪問、「塩らーめん」を頂きました。
14時頃到着で待ち10人程度、なんとラッキーな!30分程で入店、限定狙いでしたが売り切れも大好きな和海さんの塩なんで問題ナッシングです。
スープから頂くといつも通りの鶏の旨味と魚介のバランスが最高にウマウマなスープ、これに合わさる中太ストレートの自家製麺はつるモチでドンドンお箸が進んでいきま... 続きを見る

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「【限定】冷やし羅臼昆布塩らーめん  1000円」@らーめん専門 和海の写真明日からお盆休みだというので慌てて訪問。
開店30分前到着で20人目と流石の人気。
オープンから40分ほどで入店し、限定をオーダー。

羅臼昆布と瀬戸内海の中羽イワシ煮干のスープは、
昆布の濃い旨味と煮干の硬質な旨味が拮抗。
どっしりした旨味が良い香りを伴って昇華していく。
上顎から鼻腔にかけてが幸... 続きを見る

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「塩らーめん 鯛オイル」@らーめん専門 和海の写真5月14日お昼訪問、3か月ぶりに和海さんへ訪問、「塩らーめん 鯛オイル」を頂きました。
10時半頃到着で7番目で1巡目確保、オープン時には30人程度の行列でした!
大好きな和海さんの塩に念願の鯛オイルプラスをスープから頂くと柚子の優しい風味に魚介の風味がやってきます、そして半端ない鶏の旨味!ん~いつ食べても最高に旨いです、これに合わさる中太ストレートの自家製麺はつるっつるのモッ... 続きを見る

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「塩ミックス+ふわ玉丼(小)」@らーめん専門 和海の写真兵庫の人気店、和海さんに行ってきました

平日
13:30で並びは20名程
14:40入店
回転はゆっくり

優しくあっさりとしたスープ。無化調だからなのかな?
中太麺はモチッとした食感、スープによく絡みます

チャーシューは「鶏むね」「鳥もも」「豚バラ」の3種類あり、... 続きを見る

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「塩ミックス:1000円」@らーめん専門 和海の写真大阪から飛び出してちょっと兵庫へ!
意外と電車ですぐ近くなんですね、大阪から尼崎や甲子園や神戸って。
まずはRDB兵庫1位のこちらのお店へ!(さっき見たらロックンが1位になってましたが)
このお店が無かったらあと30回生まれ変わっても降り立たない駅であろう武庫川駅に到着です。
気合入れて開店1時間以上前に来ましたよ・・・と思ったらもう既に行列8人!... 続きを見る

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「【限定】煮干し醤油ラーメン」@らーめん専門 和海の写真二杯目は限定の煮干し醤油ラーメンを頂く。
丼をみると背脂が入ってました。
イベリコ豚チャーシュー、大和ポーク豚バラチャーシュー、但馬鶏レアチャ、白髪ネギ。何より背脂がこのスープとよく合ってました☆
しかし麺は縮れ麺か平打ちの方が背脂スープとよく絡みそうで、旨いのでは?と思いました。
具材はどれもGood☆
特にイベリコ豚チャーシューが旨か... 続きを見る

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「鶏塩」@らーめん専門 和海の写真久々の和海へ♪
ポールget!
限定の告知も出たので連食決定!
入店後、木下店主からゆずは大丈夫ですか?と。
丼をみるとへぎ柚子がたくさん散りばめられておりました😄
ゆずやスープの香りが相まって食欲をそそります♪
スープ、麺、具材どれもGood☆
最後に沈めてあった車麩もスープを吸ってて柔らかくなっており、最... 続きを見る

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「塩らーめん」@らーめん専門 和海の写真2月2日お昼訪問、食べログアワード2019(4.0以上)ブロンズを獲得されました、和海さんへ今年初訪問「塩らーめん」を頂きました!
寒空の中並んで冷えた体でしたがアッツアツのスープは厚みある鶏の旨味に魚介類の旨味が絶妙な加減のスープで何時頂いてもその旨さに感動します、自家製麺はツルっとモチっとでコシがありスープとの絡みももちろん抜群の美味しさ、そして具材の三種のチャーシューはしっとり鶏ム... 続きを見る

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「塩ミックス 1,000円」@らーめん専門 和海の写真京都からほど近い尼崎に。
マイナーな武庫川駅(失礼。休日の10時頃だったので人影疎らでそんな心象。)にてしばらく歩くと人だかりが見えてきた。マヂ?
10時着で既に30名くらい行列が出来てた。。

先頭集団はラヲタ軍団。関西の地にもラー文化がひっそりと根付いてたのね!?
っと微笑ましかったが、狭い歩道に広がって談笑しまくってるんで、おばあさ... 続きを見る

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「塩ミックス+節オイル+〆のすっぱ雑炊」@らーめん専門 和海の写真2018/8/2

出張先の仕事が午前中に終わり、近くのこちらへ。
待ち時間は1時間程度あったかと思う。

■スープ
とろみのある鶏白湯塩スープ。
濃厚な鶏の旨味を感じるもの。
前半は節オイルの効果もあって和風テイストだけど、後半の鶏の伸びが抜群。
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